おうちで楽しむ。基本の串カツ
20 分
お店の味をご自宅でも。「基本の串カツ」のレシピと作り方をご紹介します。お家で串カツ屋さんの気分を味わえるレシピです。バッター液を使用するとしっかりとパン粉がつき、衣がはがれにくくなります。牛乳を入れることでコクが生まれ、酸味のあるソースとの相性もぴったりです。
ライター : macaroni_channel
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材料
（2〜3人分）- 豚ロース肉（とんかつ用） 1枚
- 牛ロース肉 50g
- れんこん 50g
- うずら卵水煮 4個
- しいたけ 2枚
- 細挽きパン粉 適量
- サラダ油 適量
-
バッター液
- 小麦粉 100g
- 溶き卵 1個分
- 牛乳 50cc
- 水 30cc
- オリーブオイル 10cc
下ごしらえ
・豚肉、牛肉、れんこん、しいたけは食べやすい大きさに切ります。
作り方
1
卵を溶きほぐし、バッター液の材料とすべて混ぜ合わせます。
2
具材をバッター液に浸し、パン粉をまぶします。
3
サラダ油を170℃に熱し、きつね色になるまで揚げて完成です。ウスターソースをつけて召し上がってください。
コツ・ポイント
・水分を少なくすると衣が厚くなるなど、水分量によって衣の厚さを変えられます。
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