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大根を切って漬けるだけで、本格的なたくあんが手作りできる簡単レシピです。大根は水分を軽く抜くことで味がしっかり入り、ぽりぽり食感もアップします。素材の風味をいかした素朴な味わいで、ごはんのお供にもおつまみにも大活躍ですよ。
バターのコクとしょうゆの香ばしさがじゅわっとしみた大根の煮物です。大根は少し厚めに切ると煮崩れしにくく、食感が楽しめます。バターは仕上げに入れることで香りが立ち、味に深みが出ます。煮汁が少し残る程度に煮ると、ごはんにもぴったりのおかずに。冷めても味がなじむので、作り置きやお弁当のひと品としても便利ですよ。
ジューシーな豚バラと大根にキムチのうま辛味が絡む食欲そそるひと品。大根は厚みをそろえて切り、下ゆでやレンジ加熱で余分な水分を抜くと、炒めたときに味がしっかり染み込みます。仕上げにごま油を少量加えると香りが立ち、おつまみやごはんのお供に最適ですよ。
レンジで下ごしらえした大根を、ジューシーなベーコンで巻いてこんがり焼き、しょうゆとオイスターソースで甘辛く煮絡めるひと品。大根のほくほく感にベーコンの旨みがしみ込んで、お弁当にもぴったりです。レンジで水分を飛ばすこと、焼く前にペーパーでしっかり水気を取ることで、照りよく仕上がります。
Photo by macaroni
大根とこんにゃくにじんわりしみた旨味が楽しめるピリ辛煮です。こんにゃくは乾煎りして余分な水分と臭みを飛ばすことで味がしっかり染み込みます。火を止めてからの冷まし時間がさらにおいしくするポイント。作り置きにもぴったりで、翌日はより味がまとまり、ごはんやおつまみにも大活躍のひと品ですよ。
Photo by macaroni
大根をめんつゆに漬けるだけで簡単に作れる即席副菜です。大根は薄く切って塩もみすると、味がすぐにしみ込むので時短で作れます。仕上げに白ごまや刻みネギを加えると香りが立ち、見た目もキレイに仕上がります。忙しい日の副菜やお弁当のおかずとしても活躍する、簡単で食欲そそるひと品です。
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