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大根にひき肉の旨みと甘辛味がしっかり絡む簡単そぼろ炒めです。大根は均一な大きさに切ることで火の通りがそろい、炒める時間も短縮できます。炒め合わせる際は強火で手早く混ぜることで香ばしさが増し、味がなじみやすくなります。甘辛い味付けでご飯が進むので、夕飯やお弁当のおかずにぴったりですよ。
大根1本だけで作れる、簡単南蛮漬けです。熱いうちに漬けると味がなじみやすく、唐辛子を少し加えるとピリッとアクセントになります。作り置きして冷蔵庫で少し置くと、味がさらに落ち着いておいしさアップ。おかずにはもちろん、おつまみとしても重宝する、手軽でヘルシーなひと品です。
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
栄養情報（1人あたり）
158kcal
8.3g
8.8g
13.3g
11.1g
3.5g
ツナの旨味がじんわり染みた、やさしい煮物です。ツナは油ごと加えるとコクがアップし、煮汁にしっかり味が絡みます。煮るときは中火で味を馴染ませ、煮汁が少し残るくらいで火を止めると、食感と味のバランスが良くなります。冷めると味が馴染むので作り置きにぴったりですよ。
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
栄養情報（1人あたり）
69kcal
1g
3.1g
8.7g
7.2g
0.9g
香ばしく焼いた大根をめんつゆベースの浸し汁に漬けるだけで、簡単ながら奥深い味わいに仕上がるひと品です。大根は厚さをそろえて切り、フライパンでこんがり焼くと香ばしさが増し、浸し汁との相性が抜群になります。あとひと品欲しい時やおつまみとしても大活躍。大根の消費にもぴったりですよ。
梅の爽やかな酸味がじんわり広がる和風ピクルスです。さっぱりしているのに奥行きのある味わいで、箸休めにぴったり。大根は大きさをそろえて切ると漬かり具合が均一になります。甘酢は一度加熱して砂糖をしっかり溶かすと、味のなじみが格段によくなります。時間が経つほど味がまとまり、作り置きにも最適。和食にも洋食にも合わせやすい万能常備菜です。
Photo by macaroni
シャキシャキの大根に、ピリッと辛い味がしっかりしみ込んだ簡単ピリ辛漬けです。大根は薄めの拍子切りにして塩もみすると、余分な水分が抜けて味がぐっと染み込みます。冷蔵庫で少し寝かせると味が落ち着き、作り置きにも便利。お好みで、唐辛子の量で辛さを調整してくださいね。
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