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大根の即席めんつゆ漬け

「大根の即席めんつゆ漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。塩もみした大根をめんつゆ、米酢、砂糖、ごま油で漬け込むひと品。大根のポリポリの食感がくせになりますよ。ごはんのお供にもぴったりです。大根のおいしい季節にぜひ作ってみてくださいね。 2022年12月2日更新

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カテゴリー：

レシピ

野菜のおかず野菜大根漬物（レシピ）

調理時間

15 分

- (0件)

※漬け込む時間は含みません。

クリップ

750

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

41kcal

たんぱく質

脂質

1.1g

炭水化物

7.7g

糖質

6.3g

食塩相当量

1.8g

材料

（3〜4人分）

大根 400g
塩小さじ1杯
a. めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2杯
a. 米酢大さじ1杯
a. 砂糖小さじ2杯
a. ごま油小さじ1杯
a. 輪切り唐辛子小さじ1杯
a. 水小さじ2杯

下ごしらえ

・大根は皮をむきます。

作り方

大根を5mm幅のいちょう切りにします。

耐熱容器に大根を入れ、塩をまぶして10分ほどおきます。

大根の水気をしぼります。

ジッパー付き保存袋に大根、 (a) を入れて混ぜ合わせます。

空気を抜いて袋を閉めます。冷蔵庫で30分ほど漬け込んで完成です。

コツ・ポイント

大根は塩もみすることで調味料がしみこみやすくなります。
漬け込み時間はお好みで調整してください。

よくある質問

・作り置きできますか？
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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