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Photo by macaroni
細切りにした鶏ささみ、大葉とプロセスチーズを混ぜ合わせるささみチーズつくね。鶏ささみの食感は残しつつ、チーズのコクと塩気、大葉の香りを加えます。作り置きしておけば、夕飯のおかずやお弁当など、いろいろな場面で活躍してくれますよ。
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きのこたっぷりのソースを絡める和風ハンバーグのレシピです。ソースはしょうゆ、みりんの甘辛の味付けに、オイスターソースでコクをプラス。噛んだ瞬間肉汁あふれるハンバーグとのコンビネーションは絶品です。加熱後、玉ねぎの粗熱をしっかりとることがおいしく作るポイントですよ。
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調理時間20分
材料
鶏むね肉
、
a. 塩こしょう
、
a. 片栗粉
、
a. 酒
、
サラダ油
、
長ねぎ
、
にんにく(すりおろし)
、
しょうが(すりおろし)
、
豆板醤
、
b. 砂糖
、
b. 鶏ガラスープの素
、
b. 酒
、
b. ケチャップ
、
b. 水
、
水溶き片栗粉
栄養情報（1人あたり）
201kcal
21.2g
5.8g
16.6g
15.5g
2g
鮮やかな赤色が目を引く鶏チリ。えびチリが定番ですが、安価で手軽に扱える鶏むね肉もピリ辛チリソースとの相性は抜群です。片栗粉をまぶすことで、パサつきやすい鶏むね肉もしっとり仕上がり、ソースが絡みやすくなります。食卓を華やかにしてくれるので、作り置きしておくと便利なひと品です。
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豚こま肉を丸めて揚げ焼きにし、玉ねぎと赤パプリカと一緒に甘酸っぱいたれに絡める豚こまボールの酢豚。豚こま肉は丸めることで、食べ応えが増し、ジューシーになります。少ない油で揚げ焼きするので、フライパンひとつで作れるのも嬉しいポイントです。
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ごぼうの風味、食感と鶏むね肉の相性が絶妙なひと品。鶏むね肉はスティック状に切ることで、やわらかく仕上がり、ごぼうと一緒に食べると食感がよくなります。甘辛だれを絡めれば、子供も大人も大喜びなやみつきな味わいに。濃いめの味付けなので、普段の食卓はもちろん、お弁当、おつまみなどさまざまなシーンで活躍しますよ。
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ホクホクのじゃがいもを豚バラ肉で巻く照り焼き肉巻きポテト。じゃがいもが豚バラ肉の脂と旨味を吸収し、たまらないおいしさです。焼肉のたれがベースの甘辛の味付けなので、ごはんが進むこと間違いなし。辛いのがお好みの方は、豆板醤を少量加えるのもおすすめです。
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