ひんやり冷たいスープレシピ6選

7. やさしい甘さ。かぼちゃの冷製ポタージュ

Photo by macaroni

調理時間:15分 ※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
温かいかぼちゃポタージュもおいしいですが、冷たいポタージュもおすすめです。かぼちゃ・牛乳・塩・水だけで作るシンプルなレシピで、かぼちゃの甘さをたっぷり満喫できます。子供から大人まで楽しめるひと品です。

8. 濃厚。アボカドとじゃがいもの冷製ポタージュ

Photo by macaroni

調理時間:20分 ※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
アボカドと豆乳で作る冷製ポタージュ。じゃがいもを加えることで、とろみがついてなめらかな口当たりになります。クリーミーな味わいがお好みなら、豆乳を牛乳や生クリームに変えるのもおすすめです。盛り付けは、ベーコンやオレンジを添えておしゃれに飾りましょう。

9. アーモンドプードル入り。玉ねぎの冷製ポタージュ

Photo by macaroni

調理時間:35分 ※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
やさしい甘さが特徴的な新玉ねぎで作る冷製ポタージュです。コンソメでじっくり煮込むことで、旨味たっぷりの味わいに。アーモンドプードルを加えて、コク深く仕上げます。カシューナッツの香ばしさで、ポタージュのおいしさがアップ♪

10. コク旨。ズッキーニとなすの冷製ポタージュ

Photo by macaroni

調理時間:15分 ※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
ズッキーニ・なす・玉ねぎ・じゃがいもを使う野菜たっぷりの冷製ポタージュ。白だし、白みそで味付けをする和風仕立てです。豆乳と生クリームを加えると、クリーミーに仕上がります。最後にオリーブオイルをかけて、おしゃれにトッピングしましょう。

11. ネバネバおいしい♪ 長芋と梅の冷製和風スープ

Photo by macaroni

調理時間:15分 ※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
長芋をすりおろし、だし汁としょうゆで味付けして作るスープレシピ。ひんやり冷たいネバネバスープは、食欲がないときにぴったりです。梅干しの酸味がアクセントになって、おいしさ倍増!ごまと小ねぎが風味を豊かにしてくれます。

12. 具だくさん!ツナワンタンの冷製中華スープ

Photo by macaroni

調理時間:20分 ※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
中華料理のお供に、冷製ワンタンスープはいかがですか?ワンタンの中身にはツナを使うので、タネを作る必要がなく手間がかかりません。ツナの出汁が溶け込んで、旨味たっぷりのスープを堪能できます。カラフルな見た目で、テーブルをぱっと明るく飾ってくれますよ。
この記事に関するキーワード

編集部のおすすめ