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Photo by macaroni
シメのご飯をパパッと準備したいときや急な来客に重宝する生ハムたたき丼。生ハムを包丁で刻んで、ピリ辛の調味料で和えるだけで仕上がります。レシピでは水菜を使いますが、サラダ菜やルッコラなどでもおいしいですよ。
ひんやり冷たいメインおかずレシピ8選
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寒い日に食べるイメージのあるおでんは、冷やしおでんなら暑い日にもおいしく食べられますよ。薄口しょうゆやみりんで味付けをして、冷蔵庫で冷やしながらじっくり味を染み込ませます。オクラやミニトマトなど、冷やしおでんならではの具材で楽しみましょう。
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あじに衣をつけてカラっと揚げ、甘酸っぱい南蛮酢をかけていただきます。南蛮酢は輪切り唐辛子入りで、ピリッとした辛味があとをひくおいしさ。玉ねぎ・にんじん・ピーマンを一緒に漬け込む彩り鮮やかなひと品です。
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調理時間10分
材料
かつお(刺身用)
、
新玉ねぎ
、
水菜
、
韓国のり
、
糸唐辛子
、
白いりごま
、
しょうゆ
、
酢
、
コチュジャン
、
ごま油
、
にんにく(すりおろし)
、
しょうが(すりおろし)
、
砂糖
栄養情報（1人あたり）
180kcal
22g
4.5g
13.9g
12.5g
2.1g
コチュジャンが効いたピリ辛だれがおいしいかつおの韓国風カルパッチョ。にんにくやしょうがが入るパンチのある味付けで、かつおのたたきと共に生野菜をたっぷり食べられますよ。このままご飯にのせて丼にしてもGOOD。
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調理時間15分
材料
たいやひらめなどの白身魚と柑橘類は相性抜群。刺身と柑橘の風味やさっぱりした酸味との組み合わせをを楽しんでみてください。たいのカルパッチョにピンク色のグレープフルーツが映え、おもてなしにぴったり。ワインにも合いますよ。
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