目次
調理時間20分
材料
栄養情報(1人あたり)
257kcal
11.9g
19.2g
13g
9.6g
0.3g
冷奴にシャリシャリのトマトシャーベットをトッピングして、ひんやり感をアップ!トマトシャーベットは、トマトを丸ごと冷凍してすりおろし、簡単に作ることができます。すりおろしにんにくやタバスコを加えて、風味豊かなピリ辛ソースに♪ お酒のお供にぴったりです。
エリンギ・しめじ・えのきだけで作るマリネのレシピです。オリーブオイルでにんにくと赤唐辛子をじっくり熱してからきのこを炒めることで、風味豊かな仕上がりに。ウスターソース・酢・砂糖で、バルサミコ酢のようなマリネ液が作れます。
アジアン料理の副菜には、ナンプラーやレモン果汁のドレッシングを使うエスニックサラダがおすすめです。えびやなすはレンジで加熱するので、時短になりお手軽♪ 冷蔵庫で冷やすと、味がじっくり染み込みこみます。
カルパッチョになすを使えば、魚を使うよりもコストを抑えることができます。なすは丸ごとレンジで加熱してカットし、ギュッと押しつぶすと刺身のような見た目に。レモン果汁をかければ、さっぱり爽やか風味に仕上がります。
キラキラとポン酢しょうゆとゼラチンで作るジュレが輝く美しいサラダ。むずかしそうに見えますが、意外と簡単。見た目がきれいなのもありますが、トマトやベビーホタテなど具材と一緒に食べやすいため、ぜひ覚えておきたいですね。
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