試してビックリ！ウスターソースでバルサミコ風きのこマリネ
10 分
冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
「3種のきのこマリネ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。きのこをたっぷり3種類使う、食感が楽しいマリネです。バルサミコ酢は入れないのに、ウスターソースを使って本格的な味に！冷蔵庫に作り置きしたくなるひと品ですよ♪
ライター : macaroni_channel
macaroniの公式動画アカウントです。トレンドや時短・スイーツ・あっと驚くアイデア料理や、ナプキンやフォークなどのアイテムを使ったハウツー、料理がもっと楽しくなる便利なキッチン…もっとみる
材料
（2〜3人分）- エリンギ 2本
- しめじ 1パック（正味150g）
- えのき茸 1パック（正味150g）
- にんにく 1片
- 唐辛子(輪切り) 少々
- オリーブオイル 大さじ1杯
- 塩こしょう 少々
- ☆オリーブオイル 大さじ2杯
- ☆酢 大さじ２と1/2杯
- ☆ウスターソース 大さじ1と1/2杯
- ☆砂糖 小さじ1/2杯
-
トッピング
- パセリ 適量
下ごしらえ
・しめじは石づきを取って小房に分けます。
・えのき茸は根元を切り落とします。
・にんにくはみじん切りにします。
作り方
1
エリンギは、長さを半分に切り5mm幅の薄切りにします。
2
フライパンにオリーブオイルを引いて弱火で熱し、にんにくと唐辛子を焦がさないように炒めます。
3
にんにくの香りが立ったら、エリンギ、しめじ、えのき茸を加えて塩こしょうを振り、きのこがしんなりするまで炒めます。
4
耐熱容器に③、☆の調味料を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分冷やして完成です。お好みでパセリをかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
にんにくと唐辛子は、オリーブオイルに風味が移るよう弱火でじっくり炒めましょう。焦げやすいので火加減に気をつけてくださいね。きのこはしっかり炒めて、水分を飛ばしておくとマリネ液がよく馴染みますよ！
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