むずかしいのは名前だけ！おうちで簡単「キノコストロガノフ」
30 分
ロシア料理のビーフストロガノフを彷彿とさせる、どっさりきのこで作る「キノコストロガノフ」！なんだかむずかしそう？いいえ、サワークリームがなくてもビーフがなくても、おいしくできちゃうお手軽ごちそうレシピなんです♪
ライター : macaroni_channel
macaroniの公式動画アカウントです。トレンドや時短・スイーツ・あっと驚くアイデア料理や、ナプキンやフォークなどのアイテムを使ったハウツー、料理がもっと楽しくなる便利なキッチン…もっとみる
材料
（2〜3人分）- 豚こま肉 200g
- ホワイトマッシュルーム 100g
- まいたけ 100g
- しめじ 100g
- 玉ねぎ 1個(150g)
- にんにく(みじん) 1片
- 小麦粉 大さじ1杯
- バター 15g
- 牛乳 300cc
- コンソメ 小さじ1杯
- ケチャップ 大さじ3杯
- ウスターソース 大さじ1と1/2杯
- ヨーグルト 150g
- 塩 少々
- こしょう 少々
-
下味
- 塩 少々
- こしょう 少々
下ごしらえ
・豚肉を細切りにします。
作り方
1
ヨーグルトを二重にしたキッチンペーパーに包んでザルにのせ、おもしをして水切りをします。
2
豚肉をボウルに入れて塩、こしょうで下味をつけて小麦粉を全体にまぶします。
3
フライパンにバターを入れて熱し、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で炒めます。
4
豚肉を加えてほぐしながら炒め、玉ねぎ、マッシュルーム、エリンギ、しめじを加えて炒めます。
5
玉ねぎときのこがしんなりしてきたら、牛乳、コンソメ、ケチャップ、ウスターソースを加えて、中火で5分ほど煮詰めます。
6
水切りをした①を加え、塩、こしょうで味を調えて全体を素早く混ぜ合わせます。盛り付けたごはんにパセリを散らして、たっぷりかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
豚肉に小麦粉をまぶすことでやわらかくなり、とろみが出ますよ。加熱しすぎると酸味がなくなってしまうので、軽く混ぜ合わせる程度に加熱してくださいね。
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