自家製サワークリームを作ってみよう！

さわやかな酸味とコクが特徴の「サワークリーム」。普段あまり馴染みがないという方も多いのではないでしょうか？「どの料理に使っていいの？」「どこに売ってるの？」「そもそもどんな味？」などの疑問も多いはず。今回はそんな「サワークリーム」を、簡単おいしく手作りする方法やアレンジをご紹介します。手作りすれば簡単に安く手に入るので、この機会に皆さんも料理のレパートリーに加えてみませんか？

簡単♩サワークリームの作り方

Photo by TAMA39

材料はたったの2つ。しかもどこにでも手に入るので、思い立ったらすぐに作れちゃう「サワークリーム」。生クリームのコクと、ヨーグルトの酸味が作り出すさわやかなクリームです。基本の簡単サワークリームは、混ぜる、発酵させるだけの2ステップ。菌が入らないよう、清潔な容器を使いましょう。

材料（4人分）

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生クリーム 200g
ヨーグルト大さじ3杯

作るときのポイント

混ぜ合わせて放置するだけで簡単にできるサワークリームは、ヨーグルトの量を増やせばより早く固まり、仕上がりも硬めになります。
生クリームは動物性でも植物性でも作れますが、クリーム感をより楽しみたい場合は、動物性をおすすめします。

作り方

1.生クリームとヨーグルトを混ぜる

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生クリームとヨーグルトを混ぜ合わせます。

2.発酵させる

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ほこりなどが入らないようキッチンペーパーなどでフタをし、常温で半日～1日そのまま放置して発酵させます。

3.発酵したら冷蔵庫で保存する

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お好みの硬さになったらできあがりです。発酵が進めば進むほど固まりますので、好みの硬さになったら冷蔵庫で保存します。

サワークリームにはこんな作り方も

ヨーグルトメーカーがあれば簡単！

ヨーグルトを手作りできる電化製品「ヨーグルトメーカー」を持っている人は、さらに簡単にサワークリームを作ることができます。ヨーグルトメーカーを使う利点は、季節問わず温度を調節でき、一定に保つことができるところ。温度と時間をセットすれば失敗なく誰でも簡単に、おいしいサワークリームを作れるのでとっても便利です。

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