クリップ
ライター : TAMA39
「笑う門には福来る」をモットーに日々奮闘中。。。の主婦です。全国のオシャレなCaféやグルメの旅に出るのが夢です(^.^)宜しくお願いしますm(__)m
自家製サワークリームを作ってみよう！
さわやかな酸味とコクが特徴の「サワークリーム」。普段あまり馴染みがないという方も多いのではないでしょうか？「どの料理に使っていいの？」「どこに売ってるの？」「そもそもどんな味？」などの疑問も多いはず。
今回はそんな「サワークリーム」を、簡単おいしく手作りする方法やアレンジをご紹介します。手作りすれば簡単に安く手に入るので、この機会に皆さんも料理のレパートリーに加えてみませんか？
簡単♩サワークリームの作り方
Photo by TAMA39
材料はたったの2つ。しかもどこにでも手に入るので、思い立ったらすぐに作れちゃう「サワークリーム」。生クリームのコクと、ヨーグルトの酸味が作り出すさわやかなクリームです。
基本の簡単サワークリームは、混ぜる、発酵させるだけの2ステップ。菌が入らないよう、清潔な容器を使いましょう。
材料（4人分）
Photo by TAMA39
・生クリーム 200g
・ヨーグルト 大さじ3
作り方
1. 生クリームとヨーグルトを混ぜ合わせます。
Photo by TAMA39
2. ほこりなどが入らないようキッチンペーパーなどでフタをし、常温で半日～1日そのまま放置して発酵させます。
Photo by TAMA39
3. お好みの硬さになったらできあがりです。発酵が進めば進むほど固まりますので、好みの硬さになったら冷蔵庫で保存します。
Photo by TAMA39
作るときのポイント
混ぜ合わせて放置するだけで簡単にできるサワークリームは、ヨーグルトの量を増やせばより早く固まり、仕上がりも硬めになります。生クリームは動物性でも植物性でも作れますが、クリーム感をより楽しみたい場合は、動物性をおすすめします。
サワークリームにはこんな作り方も
ヨーグルトメーカーがあれば簡単！
ヨーグルトを手作りできる電化製品「ヨーグルトメーカー」を持っている人は、さらに簡単にサワークリームを作ることができます。ヨーグルトメーカーを使う利点は、季節問わず温度を調節でき、一定に保つことができるところ。
温度と時間をセットすれば失敗なく誰でも簡単に、おいしいサワークリームを作れるのでとっても便利です。
▼ヨーグルトメーカーを検討するならこちらをチェック！