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実は、とても幅広いジャンルで活躍してくれる「サワークリーム」。パスタなどの料理や、ディップといったおつまみ、お菓子まで、さまざまなレシピで使えます。今回は、サワークリームを活用した、人気のアイデアレシピをご紹介♩

使い道もう迷わない!サワークリーム活用レシピ

名前はよく聞く「サワークリーム」ですが、正直、どんな料理に使っていいのか分からない……という方、多いのではないでしょうか?実は、ジャンルを問わずいろんなレシピで使うことができるんですよ!

サワークリームとは?

サワークリームは、ほどよい酸味とクリーミーさが特徴の調味料です。煮込み料理のアクセントや、酸味を加えたいときに使われます。スーパーに行けば置いてあることが多いので、この機会にぜひチェックしてみてはいかがでしょうか?

今回は、そんなサワークリームを使った美味しいレシピをご紹介いたします!

ランチに♩サワークリームのパスタレシピ4選

1. サワークリームのパスタ

玉ねぎ、ベーコン、しめじを使い、サワークリームと牛乳でなめらかなパスタが作れます。スライスチーズを使うことで、濃厚な風味を楽しめますよ。お友達を自宅に招いて、ランチを楽しむときに作りたいレシピ。余ってしまったサワークリームの消費にもおすすめです。

2. サワークリームとツナパスタ

簡単な手順で、ツナのコクが絶妙なパスタが楽しめるレシピ。玉ねぎとツナを炒めて、サワークリームを加えます。できたソースに、茹でたパスタを絡めるだけで完成です。休日はお弁当に入れて、公園へ遊びに行ってもいいですね。カールタイプのものを選ぶと、ソースとの絡みが良く、おすすめです。

3. 生ハムのサワークリームソースパスタ

フェットチーネを使ったレシピです。トッピングはミックスナッツと生ハムだけ。この2つで、コクのあるおいしさになりますよ。

生クリームをたっぷり使い、サワークリームで爽やかさをプラス。オイルフリーのクリームパスタは、さっぱりした味わいです。おしゃれなパスタのなので、おもてなしにもぜひ!

4. サワークリームのカラフルパスタ

ツナ、玉ねぎをソースに絡めて、チキンパウダーで味付けをします。カラフルなカールタイプのパスタを使うと、見た目も華やかになりますね。バターソテーなどの付け合せとしても良いですし、パンに挟んで食べてもおいしくいただけます。料理で残ったサワークリームの消費にもおすすめです。

食卓を彩る。サワークリームのおかず3選

1. サワークリームのマッシュポテト

じゃがいもとサワークリーム、牛乳、塩だけで作れます。サワークリームをメインに使うので、爽やかなマッシュポテトが作れますよ。じゃがいもを茹でる時に電子レンジを使うと、楽に調理ができて時短にも。

ご家庭で自家製のサワークリームを作れば、本格的な味わいに仕上がります。ハンバーグの付け合せにもなるひと品です。

2. キノコのサワークリーム和え

お好みのきのこを使って、サワークリームで和えましょう。2種類以上のきのこを加えると、旨みが出てよりおいしく作れますよ。

フライパンできのこを炒めて、サワークリームと調味料を加えて完成です。ブラックペッパーの爽快な辛さがポイント。できあがったクリーム和えは、パスタを絡ませたり、肉や魚のソースにしてもOKです。

3. ビーフストロガノフ

牛肉、玉ねぎ、しめじを使い、豪華なビーフストロガノフを作りましょう。使用する調味料は多めですが、簡単に作れるレシピなのでチャレンジしてくださいね。

フライパンで材料を炒めたら、調味料を一気に加えて煮込みます。仕上げに、サワークリームと塩コショウで味を調えて完成です。記念日やクリスマスなど、ごちそうメニューにいかがですか。

簡単おつまみ!サワークリームディップ4選

1. サワークリームのディップ

オニオンスープの素を使って、サワークリームのディップが作れます。作り方は簡単、オニオンスープとサワークリームを混ぜるだけ。カットした野菜や、クラッカーを付けていただきます。大皿に盛り付ければ、パーティーメニューになりますね。

2. 3種のサワークリームディップ

サワークリームと食材を合わせるだけのレシピです。オニオンペッパーと明太子、スイートチリバジル味のディップ。時間のない時のおつまみになる、簡単レシピです。クラッカーに付けて、ワインと一緒に召し上がれ。

3. ワカモレディップ

アボカド、サワークリーム、カレー粉、調味料をすべて混ぜ合わせるだけで作れます。クリーミーに作って、レモン汁を加えるとアボカドの色が変化しにくくなりますよ。揚げたトルティーヤをディップして、おつまみに。お家で女子会を開くときに作ると喜ばれそうですね!

4. かぼちゃのサワークリームディップ

サワークリームをたっぷり使った、かぼちゃ風味のディップ。かぼちゃはレンジで加熱してつぶします。ボウルにかぼちゃと調味料を加え、混ぜて完成です。

クルミやかりかりベーコンを盛り付けると、おしゃれで食感もアップ!砂糖を加えたかぼちゃは、甘みがあって口当たりがなめらかですよ。

サラダにも◎ サワークリームソースのレシピ3選

1. サワークリームときゅうりのサラダ

ハンガリーの家庭料理レシピです。サワークリームとヨーグルトを混ぜて、塩で味付け。細かく切ったディルとにんにくを加えて混ぜ、きゅうりを入れて完成です。冷蔵庫で、よく冷やしてから食べるのがポイント。肉料理にも合うので、おすすめです。

2. 新じゃがのチャイブとサワークリームソース

サワークリームとチャイブ、ライムの汁を混ぜて、茹でたじゃがいもにのせるだけ。ブラックペッパーをかけて召し上がれ。

ゴロゴロしたじゃがいもや、お魚料理と相性がいいソースですよ。じゃがいもは、水分が多くなりすぎずホクホクとした状態で茹で上げましょう。ボリュームアップのおかずにできるひと品です。

3. 鮭の明太クリームソース

塩コショウした生鮭とソテーした野菜を合わせ、ソースであえたレシピです。大き目のボウルにサワークリーム、ほぐした明太子を入れたソースがポイント。ピリ辛風味のさっぱりソースで、お肉と絡めると違った味わいが楽しめます。

チーズケーキも!サワークリームケーキ3選

1. 濃厚チーズケーキ

しっとりとしたコクのある、チーズケーキレシピです。おもてなしにもピッタリで、甘みがしつこくないので男性でも食べやすい味。よく冷やしていただきましょう。

型の底に、クッキー生地を敷きます。クリームチーズ、サワークリーム、砂糖を混ぜ合わせましょう。卵やコーンスターチなどを加え混ぜ、ザルで濾します。型に流し込みオーブンで焼いて完成です。

2. サワークリームでしっとり爽やかいちごパウンド

バターを控えめにして、サワークリームをたっぷりと使います。甘さ控えめで、さっぱりとした味わいのパンケーキです。お友達へのおすそ分けや、ティータイムのひと時にいかがですか。

3. クリームチーズのティラミスケーキ

クリームチーズとサワークリームで作る、ティラミスケーキです。とても柔らかい食感で、濃厚な味わい。コーヒーシロップをたっぷり吸ったスポンジがポイントです。

市販のスポンジでも作れるので、パパッと作りたい時は代用しましょう。お誕生日のお祝いに作ってあげたいレシピです。

おやつに人気♩サワークリームのお菓子レシピ3選

1. サワークリームのクッキー

ふんわり食感が楽しめる、シンプルなクッキーです。サワークリームを使ってふんわりとした生地を作り、オーブンで焼いて完成!材料を多く使わないので、作りやすいレシピですね。

2. ガナッシュ入りチョコマフィン

チョコレートマフィンの中で、ガナッシュがとろけるお菓子です。甘い物が大好きな人に、プレゼントしてあげたいひと品ですね。作り方はシンプルですが、ひと手間かけてトリュフを入れ込むのがポイント。バレンタインやお子様のおやつに作りたいレシピです。

3. サワークリームスイートポテト

トースターを使って、簡単にスイートポテトが作れます。さつまいもは薄くカットして、電子レンジで加熱。つぶして、サワークリームとバターを混ぜましょう。形を整えて黄身を塗り、トースターで焼きます。

手土産やお子様のおやつにちょうど良いですね。手軽に作れるおやつレシピです。

おかずにもスイーツにもサワークリームを♩

サワークリームは、おかずにもスイーツにも幅広く使えることが分かりましたね。少量だけ味付けに使いたくても、1カップ購入すると余らせてしまうこともしばしば……。そんな場合でも、今回ご紹介したレシピでサワークリーム料理を作ってみてはいかがでしょうか。
▼サワークリームが少量だけ使いたいときは、代用でも!

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ちあき

育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも...

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