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作り置きにも。紫キャベツのマリネ

「紫キャベツのマリネ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。紫キャベツを塩もみして、マリネ液に漬け込むひと品。さっぱりとした味わいで付け合わせにぴったりですよ♪彩りがよく、お弁当の副菜おかずにもおすすめです。 2022年3月8日 更新

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カテゴリー：
レシピ
サラダ 野菜料理 野菜 定番の野菜 マリネ 通年の野菜 キャベツ 紫キャベツ
調理時間
15 分
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※漬け込む時間は含みません。

クリップ
827

ライター : macaroni料理家 矢部麻美/らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
156kcal
たんぱく質
たんぱく質
1.9g
脂質
脂質
12.1g
炭水化物
炭水化物
10.2g
糖質
糖質
7.7g
糖質
食塩相当量
0.8g

材料

（2人分）

作り方

1

紫キャベツはスライサーで千切りにします。

【作り方】紫キャベツのマリネ

2

ボウルに紫キャベツ、塩を入れて揉み込み10分ほどおき水気を絞ります。

【作り方】紫キャベツのマリネ

3

ボウルに (a) の調味料を混ぜ合わせて②を加えます。

【作り方】紫キャベツのマリネ

4

冷蔵庫で1時間ほど漬け込み完成です。

【作り方】紫キャベツのマリネ

コツ・ポイント

  1. 漬け込んですぐでもお召し上がりいただけます。
  2. 水気はしっかりと絞ってください。

よくある質問

・保存期間、保存方法について
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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