こんがり香ばし！しいたけと夏野菜のマリネ
20 分
冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
「しいたけと夏野菜のマリネ」のレシピと作り方を動画でご紹介！しいたけと夏野菜を焼いて和えるだけの簡単レシピです♪ 焼いてからマリネ液に和えることで、しっかり味が染み込んでコクもでます。箸休めや副菜にもおすすめの暑い夏にぴったりのひと品です。
ライター : macaroni_channel
macaroniの公式動画アカウントです。トレンドや時短・スイーツ・あっと驚くアイデア料理や、ナプキンやフォークなどのアイテムを使ったハウツー、料理がもっと楽しくなる便利なキッチン…もっとみる
材料
（2〜3人分）- しいたけ 6本(100g)
- 赤パプリカ 1/2個(80g)
- ズッキーニ 1/2本(100g)
- にんにく(みじん) 1片分
- オリーブオイル 大さじ1杯
-
マリネ液
- 砂糖 小さじ2杯
- 酢 80cc
- しょうゆ 小さじ2杯
- オリーブオイル 大さじ3杯
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
1
しいたけは石づきを落として半分に切ります。ズッキーニはヘタを落として1cm幅の輪切りにし、パプリカは乱切りします。
2
ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜ合わせます。
3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらしいたけ、ズッキーニ、パプリカの順に加えて焼き付けます。
4
②に、③を熱いうちに加えて混ぜ合わせます。粗熱が取れたら落としラップをし、冷蔵庫で1時間ほど冷やして完成です。
コツ・ポイント
にんにくは弱火でじっくり炒めてオリーブオイルに香りを移してくださいね。野菜はしっかり焼き付けて香ばしく仕上げるのがポイントです。
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