少なめの油で揚げ焼きにするのがポイントです。パン粉をまぶしてトースターで焼いても簡単に作れますよ♪ お好みでチーズや青のりを加えるのもおすすめです。
揚げ焼きでさっくり！しいたけのボールフライ
「しいたけのボールフライ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。しいたけの笠の部分にはんぺんと鮭フレークを詰め、さっくりと揚げ焼きにしました。ころんとした丸い形もかわいらしく、軽い口当たりなのでおつまみや副菜にもピッタリですよ！
10 分
材料（2人分）
- しいたけ6本
- 片栗粉適量
- はんぺん1枚(100g)
- 鮭フレーク大さじ1杯
- ☆マヨネーズ小さじ1杯
- ☆片栗粉小さじ1杯
- ☆塩少々
- ☆こしょう少々
- 小麦粉適量
- 溶き卵1個分
- パン粉適量
- サラダ油(揚げ用)適量
作り方
1
しいたけは軸を切り落とし、軸の部分はみじん切りにします。笠の部分は裏返してヒダに片栗粉を振ります。
2
ボウルに①のみじん切りを入れてはんぺんをちぎりながら加えます。鮭フレーク、☆の調味料も加えて混ぜ合わせます。
3
①のしいたけのヒダに②を詰めて、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
4
フライパンにサラダ油を1cmほど入れて170℃に熱し、③を入れてきつね色になるまで揚げたら完成です。
コツ・ポイント
▼いろんな「しいたけ」の食べ方を新発見！
