プロが教える！「キャロットラペ」の基本レシピ＆人気アレンジ５選

・にんじん　　　　　　　　　　　　3本
・塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4杯

A
・オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ2杯
・白ワインビネガーまたはレモン汁　小さじ1杯
・メープルシロップ（砂糖でも可）　小さじ1/2杯

・ドライクランベリー　　　　　　　5g
・ミックスナッツ　　　　　　　　　6g
・お湯　　　　　　　　　　　　　　適宜
・ホワイトペッパー　　　　　　　　お好みで

・ドライクランベリーをボウルに入れ、ヒタヒタのお湯に5分ほど漬け、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。

・Aを合わせておきます。

1. にんじんを千切りにします。画像のように、千切り用のスライサーを使うと便利ですよ！

2. にんじんに塩をまぶして軽くもみ、5分おきます。

3. 合わせておいたAを加えて、和えます。

4. クランベリーとナッツをざく切りにして加え、お好みでホワイトペッパーをふりかけたら完成です。