プロが教える！「キャロットラペ」の基本レシピ＆人気アレンジ５選

フランスの家庭料理の定番「キャロットラペ」のレシピを紹介します。「ラペ」はフランス語で千切り、細切りなどを意味する言葉。たった3ステップで完成する簡単レシピなので、料理初心者の方でもパパッと作れるのが魅力です。

2018年12月4日更新

ライター : 田村佳奈子

フードスタイリスト / フードコーディネーター / フードアナリスト

CM、広告などのフード、雑誌やカフェのレシピ開発・スタイリングを行うほか、ライターとしても活動中。手軽に作れるおつまみやスイーツ、おもてなし料理が得意。美味しいものとお酒が大…もっとみる

プロ直伝。キャロットラペの基本レシピ

Photo by kanako tamura

材料（2人分）

・にんじん　　　　　　　　　　　　3本・塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4杯 A ・オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ2杯・白ワインビネガーまたはレモン汁　小さじ1杯・メープルシロップ（砂糖でも可）　小さじ1/2杯・ドライクランベリー　　　　　　　5g ・ミックスナッツ　　　　　　　　　6g ・お湯　　　　　　　　　　　　　　適宜・ホワイトペッパー　　　　　　　　お好みで