シャリシャリ新食感!ひんやりトマトシャーベット冷奴
「トマトシャーベット冷奴」のレシピと作り方を動画でご紹介します。トマトをまるごと凍らせて、すりおろして冷奴にオン!シャリシャリした食感が楽しい、夏にぴったりなひと品です。爽やかなふわふわシャーベットが豆腐に絡み、さっぱりと食べられます♪
20 分
トマトの冷凍時間は含みません。
材料
(2人分)- 絹豆腐400g
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トマトシャーベットソース
- トマト1個
- ☆にんにくすりおろし1片
- ☆オリーブオイル大さじ2杯
- ☆塩こしょう少々
- ☆砂糖小さじ1杯
- ☆タバスコ少々
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トッピング
- オニオンスライス1/4個
- きゅうり1/3本
下ごしらえ
・絹豆腐はキッチンペーパーで包んでレンジ600Wで2分加熱し、水切りします。
・玉ねぎは薄くスライスし、バットに広げて空気にさらしておきます。
・きゅうりは5mm角にカットします。
作り方
1
トマトはラップで包み、冷凍庫で2時間冷凍します。
2
絹豆腐は12等分にカットします。
3
ボウルに凍ったトマトをすりおろし、☆の調味料を入れて混ぜ合わせます。
4
お皿に絹豆腐を並べ、トマトシャーベットをかけて玉ねぎ、きゅうりを順にのせたら完成です。
コツ・ポイント
冷凍トマトは少し常温に戻してからすりおろすと、ふわふわの食感になります。酸味と甘みのバランスがほどよいシャーベットの風味を楽しんでくださいね♪
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