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ひんやり冷たいスープレシピ6選
Photo by macaroni
温かいかぼちゃポタージュもおいしいですが、冷たいポタージュもおすすめです。かぼちゃ・牛乳・塩・水だけで作るシンプルなレシピで、かぼちゃの甘さをたっぷり満喫できます。子供から大人まで楽しめるひと品です。
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アボカドと豆乳で作る冷製ポタージュ。じゃがいもを加えることで、とろみがついてなめらかな口当たりに仕上がります。クリーミーな味わいが好みなら、豆乳を牛乳や生クリームに変えるのもおすすめです。盛り付けは、ベーコンやオレンジを添えておしゃれに飾りましょう。
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やさしい甘さが特徴の、新玉ねぎで作る冷製ポタージュです。コンソメでじっくり煮込むことで、旨味たっぷりの味わいに。アーモンドプードルを加えて、コク深く仕上げます。カシューナッツの香ばしさで、ポタージュのおいしさがアップ♪
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ズッキーニ・なす・玉ねぎ・じゃがいもを使う野菜たっぷりの冷製ポタージュ。白だし、白みそで味付けをする和風仕立てです。豆乳と生クリームを加えると、クリーミーに仕上がります。最後にオリーブオイルをかけて、おしゃれにトッピングしましょう。
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長芋をすりおろし、だし汁としょうゆで味付けするスープレシピ。ひんやり冷たいネバネバスープは、食欲がないときにぴったりです。梅干しの酸味がアクセントになって、おいしさ倍増！粗挽き黒こしょうと小口ねぎが風味を豊かにしてくれます。
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中華料理のお供に、冷製ワンタンスープはいかがですか？ワンタンの中身にツナ缶を使うので、タネを作る必要がなく手間がかかりません。ツナ缶のだしが溶け込んで、旨味たっぷりのスープを堪能できます。カラフルな見た目で、テーブルをぱっと明るく飾ってくれますよ。
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