目次
小見出しも全て表示
閉じる
ひんやり冷たいスープレシピ6選
Photo by macaroni
電子レンジ加熱したかぼちゃを潰して牛乳と混ぜるだけ。ハンドブレンダーを使わずフォークで少し塊を残すようにしても、手作り感が出ておいしいです。パンを添えれば、栄養バランス抜群に。暑さで食欲がない日の栄養補給として我が家で重宝しています。
Photo by macaroni
カリカリに焼くベーコンをのせれば、タンパク質と塩気がプラスされて大満足の食べ応えに。無調整豆乳ベースなので濃厚なのに後味すっきり。じゃがいもをしっかりゆでると口当たりよく上品に仕上がります。普段アボカドを嫌がる子供たちも、あっという間に飲みほしますよ。
Photo by macaroni
玉ねぎの自然な甘みと、隠し味のアーモンドプードルのコクが絶妙。以前、筆者は玉ねぎの加熱が足りずにツンとした辛みが残った経験が……。じっくり透き通るまで煮ると甘味が引き出されて大成功しますよ。カシューナッツをトッピングすれば、良質な脂質やミネラルも補給できて栄養価がグッと上がります。
Photo by macaroni
調整豆乳と白だし・白みそを合わせることで、クリーミーなのにどこかホッとする和風ポタージュに。なすは皮を剥いてから調理すると、きれいな淡いグリーンに仕上がります。我が子は苦手な野菜だと気づかず、喜んで飲みますよ。冷やすことで野菜の甘みが引き立ち、食欲がない時もサラッと栄養補給できます。
Photo by macaroni
包丁いらず、おろし器とだし汁だけで完結するので後片付けも一瞬。長芋をすりおろして冷たいだし汁と合わせるだけです。梅干しが冷たいものばかりでバテた胃腸をやさしく刺激し、飲むとシャキッと元気が戻ります。オクラやなめこを足してネバネバ感をアップさせても栄養満点。
Photo by macaroni
ひき肉の代わりにツナ缶を使うので、こねる手間がなく手が汚れません！ツナ缶の旨味とレモンの酸味で、最後までゴクゴク飲めるおいしさです。実は以前、筆者はゆですぎてワンタンの皮をドロドロに溶かした失敗が。サッとゆでてすぐ氷水に取るのが、つるんとした喉越しにするコツですよ。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
ごはんものの人気ランキング
