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ひんやり冷たい麺レシピ10選
Photo by macaroni
火を使わずに電子レンジだけで完結！帰宅後10分で夕食ができますよ。我が家では子供用にマヨネーズ多め、大人は明太子を効かせて別々に味付け。サラダチキンをちぎってのせれば、ひと皿でタンパク質もバッチリ摂れます。包丁もまな板も洗わなくていいので、ヘトヘトな日の救世主です。
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調理時間10分
材料
栄養情報（1人あたり）
388kcal
14.1g
11.5g
61g
56.4g
5.7g
トマトの酸味で、うだる暑さでも箸が止まらなくなるおいしさです。ツナ缶を汁ごと使うことでコクが出ます。うどんとトマトは直前まで冷蔵庫でキンキンに冷やすのが鉄則です。大葉をちぎって盛れば、爽やかな薬味効果で落ちていた食欲が復活しますよ。
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ニラのシャキシャキ感と長芋のふわふわ食感で、夏バテの胃袋が心地よく満たされるひと品。我が家ではうどんを電子レンジで加熱し、熱いうちにニラを混ぜてから一気に氷水で締めています。火を一切使わないので、部屋が暑くなりません。卵黄をのせればタンパク質もしっかり補給！ニラは加熱しすぎないのが失敗を防ぐコツです。
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フライパンで簡単にできる磯部焼き風のちくわで、大満足のひと皿に。すだちは薄切りにして種を除いておくと、子供も食べやすくなります。爽やかな酸味で、冷たい麺ばかりで疲れた胃がすっきり。ネギをたっぷり散らして風味を格上げするのが我が家流です。
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麺の水気が残っているとタレが薄まってボヤけた味になりがちなので、ザルに押し付けるようにしっかり水気を切りましょう。最後までおいしくなる我が家の秘訣ですよ。薄焼き卵は水溶き片栗粉を混ぜると破れずきれいに焼けます。ハムや卵でタンパク質、野菜も一度に摂れて栄養面も大満足です。
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面倒な肉みそを電子レンジにお任せできるので、火を全く使わずに作れます。豚ひき肉と無調整豆乳で作るタレのおかげで、ひと皿でタンパク質がしっかり補給できるのも魅力。レンジ加熱の際は肉にきちんと火が通っているか確認するのが失敗回避の秘訣です。マイルドなピリ辛味は、冷たい麺に飽きたときのアクセントになりますよ。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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