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5分でパパっと！冷やし明太子うどん

夏のランチにおすすめ。「冷やし明太子うどん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。明太マヨがよく絡む、冷たいうどんを作りました。火を使わずに5分でパパッと作れるので、忙しいときに便利。大葉のさわやかな風味が味わえる冷たいうどんは、暑い夏にもぴったりなひと品ですよ。 2022年5月30日 更新

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カテゴリー：
レシピ
麺料理 魚介類 麺類 うどん（レシピ） 魚卵 うどん・きしめん 明太子 うどん
調理時間
5 分
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クリップ
1818

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
387kcal
たんぱく質
たんぱく質
17.3g
脂質
脂質
16.9g
炭水化物
炭水化物
46.8g
糖質
糖質
44.1g
糖質
食塩相当量
4.1g

材料

（1人分）

下ごしらえ

・明太子はほぐします。
・大葉は千切りにします。

作り方

1

耐熱皿に冷凍うどんを入れ、ふんわりとラップをかけて、レンジ600Wで3分加熱します。レンジから取り出したら冷水で冷やし、水気を切ってボウルに入れます。

【作り方】冷やし明太うどん 【作り方】冷やし明太うどん

2

明太子、マヨネーズ、めんつゆを加えて、全体をよく混ぜ合わせます。

【作り方】冷やし明太うどん

3

器に盛り付けて、大葉、卵黄をトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

・うどんの加熱時間は様子を見て調節してくださいね。
・大葉の代わりに、小口ねぎや刻み海苔をトッピングしてもおいしく召し上がれますよ。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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