ごろっと夏野菜の冷製パスタ

「ごろっと夏野菜の冷製パスタ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。乱切りにした夏野菜がたっぷり入った冷製パスタです。調味料がシンプルなので夏野菜の旨味が存分に味わえる贅沢なレシピです♪暑い夏にぴったりのひと品ですよ。 2022年5月9日 更新

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カテゴリー：
レシピ
麺類 麺類・パスタ パスタ（レシピ） パスタ 冷製パスタ
調理時間
20 分
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※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。

クリップ
1910

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
334kcal
たんぱく質
たんぱく質
6.8g
脂質
脂質
18.9g
炭水化物
炭水化物
37.4g
糖質
糖質
32.9g
糖質
食塩相当量
2.3g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・なすとズッキーニとトマトは乱切りにします。
・バジルはみじん切りにします。

作り方

1

フライパンにオリーブオイルを引いて中火に熱し、なすとズッキーニを入れて炒めます。しんなりしてきたら火から外して粗熱をとります。

2

ボウルに(a)の調味料とバジルを入れて混ぜます。トマト、なす、ズッキーニを加えて軽く混ぜ、冷蔵庫で30分ほど冷やします。

3

鍋に湯(1L)を沸かして塩(大さじ1/2杯)を入れ、パスタを袋の表示時間より1分長くゆでます。

4

ザルにあげて湯を切り、氷水で冷やします。
粗熱が取れたら水気をよく切り、冷蔵庫から取り出したボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。

5

器に盛り付けて、バジルをのせたら完成です♪

コツ・ポイント

・カペッリーニは1分長くゆでることで、芯を残さないようにします。
・ゆで上がった麺を氷水につけて冷やすことで、歯ごたえのいい麺になりますよ♪
・ソースが絡んだときに味が薄まらないよう、水気はしっかり切ってくださいね。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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