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Photo by macaroni
ほくほくの甘いかぼちゃにレモンの酸味がアクセント。和食にも洋食にもマッチする万能おかずです。鮮やかな黄色が、食卓を明るく彩ってくれますよ。
火が強すぎると煮崩れしてしまうので、弱火でじっくり煮込みましょう。
木曜「秋鮭がおいしい！ 洋風魚定食」
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焼き魚に飽きたら、たまには洋風にムニエルはいかがでしょうか。秋鮭がおいしいこの季節。スーパーで鮭が安くなっていたら、ぜひゲットして作ってみてくださいね♪
鮭の表面に小麦粉をまぶして焼くと、ふっくらジューシーに仕上がります。バターが溶けて大きな泡が小さな泡に変わったときが、鮭を入れるタイミング。バターを焦さないよう、火加減に気を付けましょう。
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豆腐とカニカマを使ったもちもち食感のおやき。やさしい味付けは、子どもも大人も家族みんなでおいしく食べられます。スプーンで落とすので成形も不要。手を汚さず調理できますよ。
豆腐は絹豆腐でも代用可能。余ったら、レンジで温めてから翌日のお弁当に入れるのがおすすめです♪
金曜「お酒が進む♪ お家居酒屋定食」
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ケチャップを塗った豚バラ肉でチーズとバジルを巻いた、おつまみにぴったりのカプレーゼ。少ない材料とシンプルな味付けなのに、見栄えもばっちりです♪ トースターのみで作れる手軽さもうれしいポイント。
豚バラ肉は、しっかり強めに巻くと串に刺しやすくなりますよ。晩ごはんのおかずはもちろん、ホームパーティーやおもてなしにもおすすめです。
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下茹でしたなめこに、ごま油の香る甘辛いたれを絡めたユッケ風アレンジ。なめこのとろっとした食感とコチュジャンのほどよい辛みがクセになるおいしさです。思い立ったらすぐ作れるので、時間のないときに頼れる心強いレシピです。
具材は長ネギを加えてもおいしく仕上がります。辛い物が好きなら、豆板醤やラー油を追えてみるといいですよ！
土曜「大皿をみんなで囲もう。中華定食」
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調理方法に悩みがちなチンゲン菜を麻婆にアレンジ。いつもは副菜として使われることの多いチンゲン菜が立派なメインになりました。安定のおいしさである麻婆は、豆腐やなすだけじゃもったいない♪
チンゲン菜は、茎を先に炒めることで食感が均一に仕上がりますよ。
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