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土鍋で炊くとなにが違う？おいしさの秘密
土鍋で炊いたご飯は感動のおいしさですよね。その秘密は温度にあり！お米の甘味を作りだす成分があるのですが、これが活発にはたらくのが40度～50度。土鍋だとゆっくり温まるためこの温度に保たれる時間が長くなり、うま味がアップします。
また、中の水が沸騰するときに鍋の丸みに沿ってお米が踊ることで、ふっくら炊きあがるという効果もあるんですよ。
ご飯炊きにおすすめ！土鍋5選
1. 伝統の風格「伊賀焼土鍋」
ITEM
長谷園 伊賀土鍋 アメ釉 小
￥5,500〜
直径205mm×高さ130mm（2～3人用）
※2019年10月21日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
三重県伝統の伊賀焼の土鍋です。深い色合いとツヤのある質感がとても素敵ですよね。
伊賀焼の特徴は丈夫なこと。長く大切に使いたい人にぴったりのひと品です。遠赤外線効果も高いので蓄熱力があり、お米がふっくらおいしく炊けますよ。
2. 驚きのおいしさを体験「みすずのごはん鍋」
ITEM
みすずのごはん鍋
￥2,960〜
直径205mm×高さ180mm（5合炊き）
※2019年10月21日時点
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この土鍋はお米を炊くために設計されており、なんと火加減の調整をしなくてもおいしく仕上がるんです。しかも電子レンジやオーブンにも対応！土鍋ご飯ビギナーでも安心してチャレンジできるひと品です。
3. 簡単・おいしい「ハリオ ごはん窯」
ITEM
HARIO フタがガラスのご飯釜 3合炊き
￥3,423〜
幅265mm×奥行き230mm×高さ210mm（3合炊き）
※2019年10月21日時点
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機能とデザインが評判の耐熱ガラスメーカー、ハリオから発売されているご飯炊き専用鍋。
フタがガラスでできていて中の様子が確認できるほか、炊きあがりを音で知らせてくれるため失敗知らずです。火加減の調整もいらないので初心者さんでも安心ですよ。
4. 『かわいい』にこだわるなら「ベイク土鍋」
ITEM
直火専用耐熱宴ベイク土鍋9号
￥7,930〜
幅316mm×奥行き280mm ×高さ158mm
※2019年10月21日時点
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かわいいキッチングッズにこだわりたい！という人にはこちらがおすすめ。華やかなビタミンカラーで炊飯時も気分が上がること間違いなし。鮮やかなオレンジ色が白いごはんを引き立ててくれますよ。
5. デザイン性とおいしさの両立「かもしか道具店 ごはんの鍋」
ITEM
かもしか道具店 ごはんの鍋 三合炊き
￥6,820〜
幅225mm×奥行き190mm×高さ130mm（3合炊き）
※2019年10月21日時点
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ごはん炊き用に作られた萬古焼の鍋は、落ち着いた風合いながらスタイリッシュなデザイン。
ふっくらとした炊きあがりになるよう設計されているほか、保温・調温機能があるのでおひつとしても活躍しますよ。電子レンジ使用可能な点も魅力的！
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