ライター : はるひ

食&雑貨マニア

子育ての息抜きは雑貨屋めぐりと料理。キッチングッズやアイデア収納の本を読むのも好きです。毎日がちょっとたのしく便利になる、気分を上げてくれる、そんな生活のヒントになるような…もっとみる

土鍋で炊くとなにが違う?おいしさの秘密

土鍋で炊いたご飯は感動のおいしさですよね。その秘密は温度にあり!お米の甘味を作りだす成分があるのですが、これが活発にはたらくのが40度~50度。土鍋だとゆっくり温まるためこの温度に保たれる時間が長くなり、うま味がアップします。 また、中の水が沸騰するときに鍋の丸みに沿ってお米が踊ることで、ふっくら炊きあがるという効果もあるんですよ。

ご飯炊きにおすすめ!土鍋5選

1. 伝統の風格「伊賀焼土鍋」

ITEM

長谷園 伊賀土鍋 アメ釉 小

¥4,400

直径205mm×高さ130mm(2~3人用)

※2019年10月21日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
三重県伝統の伊賀焼の土鍋です。深い色合いとツヤのある質感がとても素敵ですよね。 伊賀焼の特徴は丈夫なこと。長く大切に使いたい人にぴったりのひと品です。遠赤外線効果も高いので蓄熱力があり、お米がふっくらおいしく炊けますよ。

2. 驚きのおいしさを体験「みすずのごはん鍋」

ITEM

みすずのごはん鍋

¥2,627

直径205mm×高さ180mm(5合炊き)

※2019年10月21日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
この土鍋はお米を炊くために設計されており、なんと火加減の調整をしなくてもおいしく仕上がるんです。しかも電子レンジやオーブンにも対応!土鍋ご飯ビギナーでも安心してチャレンジできるひと品です。

3. 簡単・おいしい「ハリオ ごはん窯」

ITEM

HARIO フタがガラスのご飯釜 3合炊き

¥7,040

幅265mm×奥行き230mm×高さ210mm(3合炊き)

※2019年10月21日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
機能とデザインが評判の耐熱ガラスメーカー、ハリオから発売されているご飯炊き専用鍋。 フタがガラスでできていて中の様子が確認できるほか、炊きあがりを音で知らせてくれるため失敗知らずです。火加減の調整もいらないので初心者さんでも安心ですよ。

4. 『かわいい』にこだわるなら「ベイク土鍋」

ITEM

直火専用耐熱宴ベイク土鍋9号

¥5,830

幅316mm×奥行き280mm ×高さ158mm

※2019年10月21日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
かわいいキッチングッズにこだわりたい!という人にはこちらがおすすめ。華やかなビタミンカラーで炊飯時も気分が上がること間違いなし。鮮やかなオレンジ色が白いごはんを引き立ててくれますよ。

5. デザイン性とおいしさの両立「かもしか道具店 ごはんの鍋」

ITEM

かもしか道具店 ごはんの鍋 三合炊き

¥7,480

幅225mm×奥行き190mm×高さ130mm(3合炊き)

※2019年10月21日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
ごはん炊き用に作られた萬古焼の鍋は、落ち着いた風合いながらスタイリッシュなデザイン。 ふっくらとした炊きあがりになるよう設計されているほか、保温・調温機能があるのでおひつとしても活躍しますよ。電子レンジ使用可能な点も魅力的!

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