Name: 季節を楽しむ旬の魚レシピ35選！春夏秋冬それぞれを紹介
Cuisine: 日本

調理時間：15分

かつおのたたきがゴロっと入る、ボリューム満点なサラダです。春かつおはさっぱり系の味付けと相性バッチリなので、暑い季節にサラっと食べられるおかずサラダは特におすすめ。たっぷりの香味野菜を一緒に混ぜることでさわやかに仕上がります。ごま油の風味も食欲をそそり、やみつきになること間違いなしのひと品です。

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4. 甘辛たれが白米に合う！基本の金目鯛の煮付け

Photo by macaroni

調理時間：15分

金目鯛といったらやっぱり煮付け！味の染み込んだ身が口の中でほどけ、旨味もジュワっと広がる至福のひと品です。甘辛なたれが食欲をかきたて、ごはんとの相性もバッチリ。煮付けはむずかしいイメージがありますが、実はとっても簡単です。身が固くならないポイントもあるので、旬の金目鯛を楽しむついでにマスターしてみてください♪

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5. 具材をたっぷりのせて召し上がれ。基本の「しらす丼」

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調理時間：5分

通年手に入るのでいつが旬なの？と思われがちなしらす干しは春が旬の魚です。いろんな料理に使えますが、しらす干しのおいしさを堪能するなら贅沢にしらす丼が1番！白いごはんにたっぷりのせて口いっぱいにほおばれば、磯の香りとほどよい塩気が広がり至福の味わい。薬味や卵黄ものせることで最後まで飽きることなく食べられます。のせるだけのお手軽レシピなので、いそがしいときにもピッタリですね。

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6. ごちそう感を演出。糸昆布たっぷりの土鍋鯛めし

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調理時間：40分

豪華さならば天下一！鯛をまるごと1匹使う土鍋鯛めしは、特別なときに作りたくなるひと品です。鯛からでるだしと糸昆布の旨味がごはんに染み込み、見た目に負けない贅沢な味わい。ふわっと立ち込めるいい香りも食欲をそそります。一杯目はそのまま、二杯目はたっぷりの薬味と、三杯目は出汁をかけてお茶漬け風に。ひとつでいろんな味を楽しめる土鍋鯛めしの醍醐味をたっぷり堪能してください♪

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