第2回は、息子に秋刀魚を食べさせたい！

Photo by bluesheepmico

皆さまこんにちは。魚ギライな息子のために考えた料理のレシピを披露しているこの企画。今回は、今が旬の秋刀魚を使おうと思います。

それにしても、秋刀魚はここの所の高騰で、中々口に入らなくなりましたね。少し前までは、毎年食べ過ぎてシーズンの終わり頃にはうんざりするのがお決まりだったのに。

そんな秋刀魚ですが、私的には塩焼きにしてポン酢とすだちで食べる！これに勝る食べ方はないと思いますし、肝の苦味のおいしさが分かるようになったときは、大人になったなぁと思ったものです。ですが、もちろん息子は塩焼きなんて食べてくれません。そこで、息子の一番の好物のスパイシーチキンの秋刀魚バージョンを作ってみました。

ここで、前回もお伝えした我が家の息子しーくんのプロフィールを。

【名前】しーくん（末っ子次男）
【年齢】20代
【職業】家の買えないフリーター
【好き嫌い】魚以外にもキノコ全般、海老など苦手なものたくさん

本当は、秋刀魚を三枚におろして骨をなくした方がいいのですが……私がおろすと食べる所がなくなるので、今回はぶつ切りでいきます。息子よ！どうか食べてくれ！

……それではレシピをどうぞ。

前回の記事（サーモン編）はこちら

「スパイシー秋刀魚」のレシピ

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材料（2～4人前）

・生秋刀魚……2～4尾（320g）※今回は小さい物4尾
・塩……ひとつまみ
・酒……大さじ1杯
・片栗粉……大さじ2杯
・サラダ油……適量

漬けダレ
・蜂蜜
・かんたん酢
・出汁醤油……各大さじ1杯
・マキシマム（https://macaro-ni.jp/35451）……小さじ1/4杯
・白粉胡椒……小さじ1/4杯
・ニンニクチューブ……3cm
・炒り胡麻……大さじ1/2杯