宮崎が生んだ万能スパイス!『マキシマム』の活用レシピでプロの味

宮崎でおなじみのスパイス「マキシマム」をご存知ですか?肉などにふって焼くだけで、プロの味に仕上がると話題になっています。揚げ物や、炒め物、ごはんや漬物まで、何にでも合うそう!マキシムファンはどのように活用しているのか、レシピをご紹介します。

宮崎人のとっておき調味料

宮崎人のソウルフードといえば、何を思い浮かべますか?肉巻きおにぎりやチキン南蛮、宮崎地鶏の炭火焼きなどなど……宮崎グルメは、テレビでもよく取り上げられているので身近なイメージですよね。どれも全国的に有名な料理なので、レシピも普及していますし、お取り寄せも気軽にできます。

そんなご当地グルメだけでなく、知る人ぞ知る宮崎グルメがありました。それは、家庭でもかんたんに使える魔法の調味料「マキシマム」というもの。この調味料ひとつで、おうちにある食材が何でもおいしくなっちゃうんですって!

知られざる万能調味料マキシマムとは?

宮崎人ご愛用のご当地スパイス「マキシマム」。製造しているのは、宮崎県北諸県郡にある中村食肉という工場です。南九州産の牛や、霧島山麓で育てられた黒豚に白豚、地鶏、銘柄鶏などを幅広く扱っています。ハンバーグ、味噌漬け、生姜焼き、メンチカツなどのお惣菜も製造、販売しているんですよ。

食肉とその加工品を知り尽くした、中村食肉ならではのオリジナルスパイス。それが、宮崎人だけでなく、いまや全国的に注目を集めている「マキシマム」です。

原材料は食塩、ごま、野菜粉末、しょう油、ナツメグ、パプリカ、カツオエキス、クミン、ローレル、唐辛子など。スパイシーなだけでなく、うま味も濃縮されています。

マキシマム商品ラインナップ

マキシマム

ITEM

マキシマム 瓶タイプ

内容量:140g

¥540〜 ※2018年5月31日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
パッとふりかけるだけで、肉や魚、野菜が劇的においしくなります!140g入りで540円です。お得に使える詰め替え用は、1kg(袋入り)もあって2,160 円。大容量なので、誰かとシェアするのがよさそうですね。

マキシマムゆず味

ITEM

マキシマム ゆず味

内容量:120g

¥830〜 ※2018年5月31日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
宮崎県産ゆずを使用したゆず味のマキシマム。お値段は140g入りで648円です。ゆずのさわやかな酸味が特徴で、焼肉や焼き鳥、野菜炒めの隠し味にもぴったりです。マヨネーズに混ぜてドレッシングにするのもおすすめだそう!

マキシマム わさび味

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マキシマム わさび味

内容量:120g

¥830〜 ※2018年5月31日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
こちらは、ピリっとした辛さがクセになるわさび味のマキシマム。お値段は、140g入りで648円です。ステーキやハンバーグにもよく合いますよ。

マキシマムレシピ10選

1. マキシマムチキン

炊飯器ひとつで、鶏肉がかんたんに絶品料理に変身です。ひと口大にカットした鶏もも肉に、マキシマムをまんべんなくふりかけます。炊飯器に重ならないように並べたら、あとは2時間保温するだけ。唐揚げ用のカットしてある鶏肉なら、さらに包丁いらずでラクラク作れます。

2. マキシマム鶏ハム

淡白な鶏ハムにも、マキシマムがよく合います。砂糖とマキシマムを合わせ、ポリ袋の中で鶏肉にからませたら、冷蔵庫でひと晩寝かせましょう。

翌日ラップとアルミホイルですき間なくしっかり包み、鍋に入れます。鶏ハムがしっかりとつかるほどの水を加え、沸騰して30秒火にかけたらできあがりです。そのままおつまみにしても、サンドイッチやサラダに入れてもおいしいですよ。

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wasante

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