目次
7. ベーコンの旨味が決めて。アスパラガスの炒め物
アスパラガスとキャベツで作る野菜炒めのレシピで、ベーコンの燻した香りと風味が味の決め手です。調味料はマキシマムとしょうゆ、粗挽き黒こしょうだけ。これだけでスパイシーさと旨味あふれる、おいしい炒め物ができますよ。
8. パンの耳で作る。アスパラガスのパンキッシュ
やわらかいフランスパンであるパンドミー。その耳を厚切りしてキッシュ風に仕上げます。炒めたアスパラガスと大豆ソーセージを、生地に埋めこむユニークな作り方。パンドミーがなければ、食パンの耳でも代用できますよ。
9. 追いマキシマムがポイント。まん丸豚ロース串
ミニトマトや小玉ねぎ、小さなじゃがいもを、豚ロース肉の薄切りで巻いて串焼きにします。味付けはマキシマムとオリーブオイルだけで、オーブンで焼いている途中に、追いマキシマムをするのがポイント。豚肉や野菜の旨味とジューシーさ、スパイスの香りがたまらないですよ。
10. 旨辛な。鶏ひき肉とささみのチキンナゲット
鶏ひき肉とささみで作る、チキンナゲットのレシピです。肉ダネには豆腐も入れるので、やわらかくふんわりと仕上がります。味付けには、マキシマムとオイスターソースのほか、唐辛子ペーストを使うのがポイント。旨辛くて食べだしたら止まりません。
11. マキシマムが隠し味。豚ヒレ肉のバターソテー
豚ヒレ肉とつけ合わせのエリンギ、アスパラガスをバターでソテーするレシピ。豚肉には塩こしょうではなくマキシマムを、野菜を炒めるときもマキシマムで味付けします。はちみつとレモン果汁、めんつゆで作るソースを絡める、照り焼き風のひと品です。
12. 漬けて和えるだけ。紫アスパラガスのマリネ
マキシマムは、肉料理やサラダだけでなく、マリネ液の調味料にも最適です。粗挽き黒こしょう入りの酢で漬けこんだ紫アスパラガスを、マキシマムとオリーブオイルで和えるだけで完成。パプリカやピーマンなど、ほかの野菜にも応用できます。
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