前の記事へ 次の記事へ

目次

小見出しも全て表示 閉じる 開閉

夏が旬の魚レシピ9選

9. ふわとろ卵にくぎづけ！うなぎとごぼうの柳川風

丸皿に盛り付けたうなぎとごぼうの柳川風

Photo by macaroni

調理時間：20分

ふわとろたまごの魅力に包まれた柳川風はとろけるおいしさ。本来はどじょうで作りますが、うなぎを使うことで甘辛な味も楽しめるようになっています。ごぼうの旨味もしっかり効いて、ごはんにたっぷりかけてかき込みたくなるようなひと品。たまごとうなぎのふわふわ食感も合わせてご賞味あれ♪

レシピはこちら｜macaroni動画

10. ほどよい酸味にうっとり。「イワシの梅煮」

深皿に盛り付けたイワシの梅煮

Photo by macaroni

調理時間：30分

梅干しのほのかな酸味が食欲をそそる、いわしの梅煮のレシピです。梅としょうがの香りが染み込むいわしは絶品。いわしそのものの濃厚な旨味もしっかりと実感できますよ。落とし蓋をしてコトコト煮れば小骨もやわらかくなり、煮崩れの心配もなし。味がハッキリしているのでごはんだけでなく、お酒との相性もバッチリなひと品です。

レシピはこちら｜macaroni動画

11. 【作り置き】食欲そそる甘酸っぱさ！あじの南蛮漬け

小鉢に盛り付けたあじの南蛮漬け

Photo by macaroni

調理時間：20分

暑くて食欲が落ちてきた、そんなときはたっぷりの野菜と魚を一度に食べられるあじの南蛮漬けはいかがでしょう？ほどよい酸味が具材に染み込み、あじの旨味とともに口いっぱいに広がります。作りたてのアツアツの状態もおいしいですが、冷たくひやして食べるのもおすすめ。作り置きもできるので、夏のあとひと品の定番に追加してみるのもいいですね。

レシピはこちら｜macaroni動画

12. ひんやりごちそう。あじの冷や汁

丼によそったあじの冷や汁

Photo by macaroni

調理時間：20分

暑くて食欲が落ちているときは、サラっと食べられる冷や汁がおすすめです。香ばしい白すりごまの香りを効かせるスープがひんやりと心地よく、脂ののったあじもスルッと喉を通ります。みょうがや大葉などのおかげで後味もさっぱり。豆腐を入れればお腹も大満足のひと品です。

レシピはこちら｜macaroni動画

13. わさびポン酢で和えて。長芋とまぐろのタルタル

丸皿に盛り付けた長芋とまぐろのタルタル

Photo by macaroni

調理時間：20分

生魚と相性のいいわさびを合わせてやみつきになるおいしさに！長芋のトロっと感とまぐろの食感もばっちりマッチするひと品です。そのままでも、ごはんや豆腐の上にのせて食べるのもおすすめ。食材は全部同じ大きさになるようにカットすると、口当たりがよくなるので試してみてください。

レシピはこちら｜macaroni動画

14. おいしさ一本釣り！とろ～りチーズのあじのなめろう焼き（さんが焼き）

陶器に盛り付けたとろ～りチーズのあじのなめろう焼き

Photo by macaroni

調理時間：30分

千葉県民で知らない人はいないさんが焼きをリッチにアレンジ♪ 中にチーズを包み込んで作ります。ふわふわのさんが焼きをほおばると、中からはとろけるチーズが。香味のいい香りとあじの旨味もジュワっと広がりたまりません。いわしやさんまで作るものおすすめですよ。

レシピはこちら｜macaroni動画

この記事を報告する
次のページ
秋が旬の魚レシピ12選
魚に関する記事

「魚の缶詰」活用アイデア集！7種の缶詰とおすすめレシピ10品
micoさんの【息子に魚を食べさせたい！#2】秋刀魚編

魚の人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ