目次
夏が旬の魚レシピ9選
9. ふわとろ卵にくぎづけ！うなぎとごぼうの柳川風
Photo by macaroni
調理時間：20分
ふわとろたまごの魅力に包まれた柳川風はとろけるおいしさ。本来はどじょうで作りますが、うなぎを使うことで甘辛な味も楽しめるようになっています。ごぼうの旨味もしっかり効いて、ごはんにたっぷりかけてかき込みたくなるようなひと品。たまごとうなぎのふわふわ食感も合わせてご賞味あれ♪
ふわとろたまごの魅力に包まれた柳川風はとろけるおいしさ。本来はどじょうで作りますが、うなぎを使うことで甘辛な味も楽しめるようになっています。ごぼうの旨味もしっかり効いて、ごはんにたっぷりかけてかき込みたくなるようなひと品。たまごとうなぎのふわふわ食感も合わせてご賞味あれ♪
10. ほどよい酸味にうっとり。「イワシの梅煮」
Photo by macaroni
調理時間：30分
梅干しのほのかな酸味が食欲をそそる、いわしの梅煮のレシピです。梅としょうがの香りが染み込むいわしは絶品。いわしそのものの濃厚な旨味もしっかりと実感できますよ。落とし蓋をしてコトコト煮れば小骨もやわらかくなり、煮崩れの心配もなし。味がハッキリしているのでごはんだけでなく、お酒との相性もバッチリなひと品です。
梅干しのほのかな酸味が食欲をそそる、いわしの梅煮のレシピです。梅としょうがの香りが染み込むいわしは絶品。いわしそのものの濃厚な旨味もしっかりと実感できますよ。落とし蓋をしてコトコト煮れば小骨もやわらかくなり、煮崩れの心配もなし。味がハッキリしているのでごはんだけでなく、お酒との相性もバッチリなひと品です。
11. 【作り置き】食欲そそる甘酸っぱさ！あじの南蛮漬け
Photo by macaroni
調理時間：20分
暑くて食欲が落ちてきた、そんなときはたっぷりの野菜と魚を一度に食べられるあじの南蛮漬けはいかがでしょう？ほどよい酸味が具材に染み込み、あじの旨味とともに口いっぱいに広がります。作りたてのアツアツの状態もおいしいですが、冷たくひやして食べるのもおすすめ。作り置きもできるので、夏のあとひと品の定番に追加してみるのもいいですね。
暑くて食欲が落ちてきた、そんなときはたっぷりの野菜と魚を一度に食べられるあじの南蛮漬けはいかがでしょう？ほどよい酸味が具材に染み込み、あじの旨味とともに口いっぱいに広がります。作りたてのアツアツの状態もおいしいですが、冷たくひやして食べるのもおすすめ。作り置きもできるので、夏のあとひと品の定番に追加してみるのもいいですね。
12. ひんやりごちそう。あじの冷や汁
Photo by macaroni
調理時間：20分
暑くて食欲が落ちているときは、サラっと食べられる冷や汁がおすすめです。香ばしい白すりごまの香りを効かせるスープがひんやりと心地よく、脂ののったあじもスルッと喉を通ります。みょうがや大葉などのおかげで後味もさっぱり。豆腐を入れればお腹も大満足のひと品です。
暑くて食欲が落ちているときは、サラっと食べられる冷や汁がおすすめです。香ばしい白すりごまの香りを効かせるスープがひんやりと心地よく、脂ののったあじもスルッと喉を通ります。みょうがや大葉などのおかげで後味もさっぱり。豆腐を入れればお腹も大満足のひと品です。
13. わさびポン酢で和えて。長芋とまぐろのタルタル
Photo by macaroni
調理時間：20分
生魚と相性のいいわさびを合わせてやみつきになるおいしさに！長芋のトロっと感とまぐろの食感もばっちりマッチするひと品です。そのままでも、ごはんや豆腐の上にのせて食べるのもおすすめ。食材は全部同じ大きさになるようにカットすると、口当たりがよくなるので試してみてください。
生魚と相性のいいわさびを合わせてやみつきになるおいしさに！長芋のトロっと感とまぐろの食感もばっちりマッチするひと品です。そのままでも、ごはんや豆腐の上にのせて食べるのもおすすめ。食材は全部同じ大きさになるようにカットすると、口当たりがよくなるので試してみてください。
14. おいしさ一本釣り！とろ～りチーズのあじのなめろう焼き（さんが焼き）
Photo by macaroni
調理時間：30分
千葉県民で知らない人はいないさんが焼きをリッチにアレンジ♪ 中にチーズを包み込んで作ります。ふわふわのさんが焼きをほおばると、中からはとろけるチーズが。香味のいい香りとあじの旨味もジュワっと広がりたまりません。いわしやさんまで作るものおすすめですよ。
千葉県民で知らない人はいないさんが焼きをリッチにアレンジ♪ 中にチーズを包み込んで作ります。ふわふわのさんが焼きをほおばると、中からはとろけるチーズが。香味のいい香りとあじの旨味もジュワっと広がりたまりません。いわしやさんまで作るものおすすめですよ。
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