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魚料理のレパートリーを増やしたい、という方におすすめなひと品。ぶりの切り身やレンコンをひと口大に切ってカラリと揚げ焼きにしたら、風味豊かなポン酢だれをかけていただきます。お弁当に詰めるときは汁気がほかのおかずにうつらないよう、カップに入れるとよいですよ。
おつまみに!レンコンの「揚げ」レシピ6選
10分でさっと作れるレンコンの磯部揚げ。手でつまめるように、レンコンをスティック状にカットするのがポイントです。青のり入りの衣の風味が豊かで、やみつきになるおいしさ!おつまみやお弁当のおかずにいかがですか?
レンコンに粉チーズがたっぷり入った衣をくぐらせカリッと揚げるフリットは、おかずにはもちろんおやつにもぴったりです。レンコンを乱切りにして食べ応えアップ。衣を溶くときにお水の代わりに炭酸水を使うことで、サクサクとした軽い食感に仕上がります。
鶏ひき肉で作る肉だねをレンコンで挟むおかずレシピです。ホクホクのレンコンとジューシーな鶏ひき肉のコンビネーションは抜群!肉だねに大葉を混ぜ合わせることで、すっきりとした香りが広がります。ポン酢しょうゆやからししょうゆなど、お好みのたれで召しあがれ。
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