目次
魚料理のレパートリーを増やしたい、という方におすすめなひと品。ぶりの切り身やレンコンをひと口大に切ってカラリと揚げ焼きにしたら、風味豊かなポン酢だれをかけていただきます。お弁当に詰めるときは汁気がほかのおかずにうつらないよう、カップに入れるとよいですよ。
おつまみに!レンコンの「揚げ」レシピ6選
10分でさっと作れるレンコンの磯部揚げ。手でつまめるように、レンコンをスティック状にカットするのがポイントです。青のり入りの衣の風味が豊かで、やみつきになるおいしさ!おつまみやお弁当のおかずにいかがですか?
薄切りレンコンをからしだれに絡めて、揚げ焼きにするおつまみレシピです。衣にだしの素やみそを加えて味付け。からしを混ぜ合わせて、ちょっと大人味に仕上げます。からしのツンとした刺激がお酒にぴったり。一度食べたら手がとまらなくなるおいしさです。
レンコンに粉チーズがたっぷり入った衣をくぐらせカリッと揚げるフリットは、おかずにはもちろんおやつにもぴったりです。レンコンを乱切りにして食べ応えアップ。衣を溶くときにお水の代わりに炭酸水を使うことで、サクサクとした軽い食感に仕上がります。
レンコンに片栗粉をまぶしてカリカリに揚げ、ゆかりで風味づけすれば、爽やかなおかずのできあがりです。レンコンはだしの素やみりんで下味をつけるので、風味豊かに仕上がります。冷蔵庫で2~3日保存できるので、作り置きおかずとして便利ですよ。
鶏ひき肉で作る肉だねをレンコンで挟むおかずレシピです。ホクホクのレンコンとジューシーな鶏ひき肉のコンビネーションは抜群!肉だねに大葉を混ぜ合わせることで、すっきりとした香りが広がります。ポン酢しょうゆやからししょうゆなど、お好みのたれで召しあがれ。
れんこんに関する記事
れんこんの人気ランキング