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脂ののったさんま・レンコン・かぼちゃ・エリンギの食感が楽しい炒め物のレシピです。にんにくの効いているしょうゆだれで味付けするので、さんま独特のにおいも気になりません。レンコンは肉だけでなく魚と組み合わせてもおいしいですよ。
コチュジャン・にんにく・酢・砂糖で味付けする人気の韓国料理、ヤンニョムチキンです。チキンを揚げずに焼き、ホクホクのレンコンと合わせてアレンジ♪ こってり味のたれはビールによく合いますよ。
お弁当にぴったり。レンコンの「焼き」レシピ5選
もちもち食感が人気のレンコン餅を手作りしてみませんか?すりおろしとスライス、両方のレンコンを使うことで異なる食感を存分に味わえます。ぴりっと辛いわさびだれをたっぷり絡めて大人味に。甘辛い味付けでお弁当におすすめです。
みじん切りにしたレンコンを入れるミートボールは、肉のジューシーさとレンコンのシャキシャキ食感がマッチする仕上がりに♪ すりおろしレンコンも入れて、全体的にふわふわにするのがポイント。特製の甘酢だれと絡めて、ごはんとともに食べてくださいね。
レンコンのシャキシャキした食感がおいしい肉詰め。しょうゆやみりんをベースに作る甘辛な特製だれで味付けるので、ディナーのおかずやおつまみにぴったりです。レンコンは、変色を防ぐために酢水につけるのがポイント。
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