・れんこんは酢水につけることで変色を防ぎます。
・片栗粉を両面にしっかりまぶすことで、肉だねが取れにくくなります。
・片栗粉を両面にしっかりまぶすことで、肉だねが取れにくくなります。
食べ応え抜群。れんこんの肉詰め
「れんこんの肉詰め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。れんこんの穴にひき肉をたっぷり詰めて、れんこんの肉詰めを作りました。れんこんのシャキシャキとした食感と、お肉のジューシーさが味わえる、贅沢なひと品です。甘辛い味付けで、ご飯がすすみますよ♪
30 分
材料
（2〜3人分）- れんこん200g
- 合い挽き肉80g
- 塩少々
- こしょう少々
- 片栗粉適量
- a. 酒大さじ1杯
- a. 砂糖大さじ1杯
- a. みりん大さじ1/2杯
- a. しょうゆ大さじ1杯
- サラダ油大さじ1杯
-
トッピング
- 白いりごま少々
下ごしらえ
・れんこんは皮をむいて、酢水に5分さらして水気をよくふきとります。
作り方
1
ボウルにひき肉、塩、こしょうを加えて粘りが出るまでよく混ぜます。
2
上かられんこんを押し当てて、肉だねを詰めていきます。
3
1cm幅に輪切りにし、両面に片栗粉をまぶします。
4
フライパンにサラダ油を熱し、③を入れて両面焼き色がつくまで焼きます。
5
(a)の調味料を加えて煮からめたら完成です。お好みで白いりごまをかけて召し上がれ。
