コツをおさえて♪ ふっくらジューシー。ピーマンの肉詰め

「ピーマンの肉詰め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。2等分したピーマンに小麦粉をまぶして、肉だねを詰め、ふっくらと焼き上げました。ジューシーな肉詰めと、濃厚なソースがごはんも進むおいしさです♪ソースはお好みでアレンジしてみてくださいね。

20 分

材料

(2〜3人分)
  • ピーマン4個
  • 合い挽き肉200g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 少々
  • こしょう少々
  • 1個
  • パン粉20g
  • 小麦粉適量
  • サラダ油大さじ1杯
  • a. ケチャップ大さじ3杯
  • a. ウスターソース大さじ3杯

下ごしらえ

玉ねぎはみじん切りにします。

作り方

1

ピーマンは種とヘタを取り除き、半分にします。

2

ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、塩、こしょう、卵、パン粉を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせて8等分にします。

3

ピーマンの内側に小麦粉を薄くまぶし、肉だねを詰めます。

4

フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、肉だねの面を下にして並べ入れます。焼き色が付いたら裏返し、フタをして弱火で7〜8分ほど蒸し焼きにし、一度取り出します。

5

④のフライパンにケチャップ、ウスターソースを入れて軽く煮詰めます。器に盛り付けた④にたっぷりかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

・ピーマンはヘタを指で押し込むと簡単に種を取り除くことができます。
・肉だねがはがれないように、ピーマンの内側に小麦粉をまぶすのがポイントです。
・肉だねを詰める際は少し多めに詰めて高さを出すと、ふっくらとした焼き上がりになりますよ。
▼ピーマンを使ったアレンジレシピはこちら

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