粉なしで作れる！詰めない「ピーマンの肉詰め」

Photo by おかめ

調理時間 15分

やる気ないときの『レンチン』『フライパンだけ』『ほったらかし飯』を中心に発信している3児の母おかめです。

今回は、15分で作れるワンパンおかず「詰めない!? ピーマンの肉詰め」のレシピを紹介します。

定番おかずの“ピーマンの肉詰め”って、美味しいけどお肉を詰めるの大変やない？
なので、材料をフライパンに入れて焼いたら完成なレシピを考えてみました！
肉だねギュギュッて苦労して詰めてないけど、結果ちゃんと詰まってる〜
この方法なら見た目もインパクトあるし、なんといっても作るのが楽しい～♪

食卓にフライパンごと置いて、みんなで取りわけながら食べるのもおすすめ！（洗い物も少なくなるし。ニヤリ）
ピーマン嫌いの子どもたちも美味しそうに食べてくれて……母、感動……（涙）

材料（3〜4人分）

ピーマン 1袋(5〜6個)
肉だね
- 合い挽き肉 300g
- 卵 1個
- パン粉大さじ３
- 塩こしょう少々
ソース
- ケチャップ大さじ３
- ウスターソース大さじ１
- 酒大さじ１
- 砂糖小さじ２

コツ・ポイント

肉だねはフライパンで直接こねるから洗い物がめっちゃラクです♪
蒸し焼きでピーマンがすごく甘くなるけど、裏返してさらに焼くとなおうまし♡

作り方

1.ピーマンを切ってワタを取る

Photo by おかめ

ピーマンを半分に切り、ヘタと種、ワタを取り除きます。

2.フライパンで肉だねをこねる

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フライパンに肉だねの材料をすべて入れ、ほどよくこねます。洗い物なるべく出したくないので、ボウル使いませ〜ん！

Photo by おかめ

だいたい混ざったら、厚さが均一になるように押し広げます。

3.ピーマンを埋め込む

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ピーマンの切り口を下にして重ならないように並べ入れ、手でギュッと肉だねに押し込んでいきます。

4.焼く

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火を点けて強中火で 2～3分焼きます。蓋をして火を少し弱め、さらに10分蒸し焼きにします。蒸し焼きにしている間に、ソースの材料を混ぜ合わせておきます。中まで火が通ったら完成♪ ヘラなどでザクザクっと取り分けて、ソースを添えていただきます。時間に余裕がある時は、裏返してピーマン側も焼いてあげるとなおうまし♡

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裏返すと、ほら！ちゃんと詰めたみたいに見えるでしょう？

最後は余談になりますが、パパがピーマンを克服した話。
パパが小学生の頃、ある日の夕飯で「これ、新しく作ったハンバーグだから食べてみて」とお母さん。
言われた通りモグモグ食べてみると、肉汁とソースがええ感じに合っていて「うまいわ！」
すると、お母さんが嬉しそうに「あんた、裏を見てみ！」
見てみると、なんと苦手なピーマンが付いていたそうな。（笑）
さすがにピーマンの味が気になって3個でストップしちゃったけど、お母さんの作戦勝ちでした♪