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アク抜きは調理によって使い分ける
れんこんを白く鮮やかに仕上げるサラダや酢の物ではアク抜きが効果的ですが、煮物や炒め物など色をつける料理ならアク抜きをスキップしても味に問題はありません。酢水を用意するのが面倒なときは、切ったれんこんを数分サッと水にさらすだけでも十分。時間をかけず賢く省きましょう。
れんこんの皮はむかずに食べてOK！
れんこんの皮はむかずにそのまま調理しておいしく食べられます！しっかり水洗いして泥を落とせば、ピーラーを使う手間が省けるだけでなく、包丁での皮むきによる怪我の心配も無用。調理時間の短縮にもつながります。皮付近には風味や栄養も豊富に含まれているため、一石二鳥の時短テクニックになりますよ。
簡単に！れんこん料理で毎日の食卓をおいしく
れんこんは「下処理が大変」「火が通るのに時間がかかる」と思われがちですが、皮むきやアク抜きを省いたり、電子レンジを活用したりすることで、パパッとおいしいひと品が完成します。簡単なれんこん料理で忙しい日の食事作りを少しでもラクに、そして楽しんでくださいね！
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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