ツンとした辛さに惚れそう！からしれんこんチップス
15 分
「からしれんこんチップス」のレシピと作り方を動画でご紹介します。れんこんを薄切りにしてからしだれに絡め、揚げ焼きにしました。サクっと食感とからしのツンとした香りは、ビールに合うこと間違いなし！一度食べたら手がとまらなくなるおいしさです♪
ライター : 松井 麗
料理家 / フードコーディネーター
小さい頃からお菓子作りや料理が大好きで、小学生の時の自由研究では、手書きのレシピノートを作るほど。2016年からmacaroniの料理家として500を超えるレシピを開発。現在は広告案件の…もっとみる
材料
（2人分）- れんこん 300g
- ☆ねりからし 大さじ1杯
- ☆だしの素 少々
- ☆砂糖 小さじ1杯
- ☆みそ 小さじ1杯
- ☆水 小さじ2杯
- 片栗粉 大さじ1と1/2杯
- 揚げ油 適量
下ごしらえ
れんこんは皮をむきます。
作り方
1
皮をむいたれんこんを2〜3mm幅の薄い輪切りにし、水に5分さらして水気を拭き取ります。
2
☆の調味料を混ぜ合わせて①に絡めます。片栗粉を加え、よく絡めます。
3
フライパンに深さ3mmほどサラダ油を入れて170℃に熱し、②を揚げ焼きにします。
4
こんがりきつね色になったらバットに上げて油を切り、お皿に盛りつけて完成です。
コツ・ポイント
からしの風味を強めたい場合は、お好みで量を調整してください。れんこんは、皮をむかずに作っても大丈夫です。カリッとさせたい場合は薄切りに、れんこんの食感を残したい場合は4〜5mm幅に切るのがおすすめ♪スライサーを使うと手軽に作れますよ！
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