ライター : macaroni_channel

栄養情報(1人あたり)

エネルギー
エネルギー
24kcal
たんぱく質
たんぱく質
2.4g
脂質
脂質
0.2g
炭水化物
炭水化物
3.9g
糖質
糖質
1.8g
糖質
食塩相当量
0.4g

材料

(4人分)

下ごしらえ

・菜の花は茎の乾燥している部分があれば切り落とし、茎と穂を分けて食べやすい大きさに切ります。

作り方

1

鍋にたっぷりの水を入れて沸かし、塩を加えて茎部分を1分、穂部分を入れてさらに30秒ゆでます。

2

冷水にとり、冷めたらぎゅっとしぼって水気を切ります。

3

からしに、みりん、薄口しょうゆを加えて溶かし、②と合わせて完成です。

コツ・ポイント

・菜の花は余熱でも火が通ってしまうため、ゆで上がったら冷水にとってください。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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