春を感じる。菜の花と卵のマヨマスタードサラダ

15 分

レンジで作る「菜の花と卵のマヨマスタードサラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。春が旬の菜の花を使う、色鮮やかなデリ風サラダです。ツナ缶、ゆで卵を加え、ボリュームもアップ。菜の花のほろ苦さを感じつつも、マヨネーズと粒マスタードと和えることでお子様でも食べやすい味わいです。

2022年3月8日 更新
レシピ
野菜のおかず 野菜 春野菜 菜の花
LINEでmacaroniを送る
クリップ

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

小学校から高校まで陸上部に所属し、厳しい食事制限をしていた経験から、栄養学に興味を持つ。栄養士として福祉施設に5年間勤務し、栄養士業務や調理、マネジメント業務に携わった。 ma…もっとみる

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
268kcal
たんぱく質
たんぱく質
15.2g
脂質
脂質
21.5g
炭水化物
炭水化物
7g
糖質
糖質
2.8g
糖質
食塩相当量
1.2g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・菜の花は洗い、根元を切り落とします。

作り方

1

菜の花は2等分します。

【作り方】

2

レンジ600Ｗで2分加熱します。

【作り方】

3

冷水にとり、冷まして水気を絞ります。

【作り方】

4

ボウルにツナの缶の汁を軽くきって入れ、マヨネーズ、粒マスタード、塩を加えて和えます。

【作り方】

5

ゆで卵を入れて軽く崩し、菜の花を加えて混ぜ合わせたら完成です。

【作り方】 【作り方】

6

皿に盛り、お好みで粗挽き黒こしょうをふって召し上がれ。　

【作り方】

コツ・ポイント

  1. 菜の花を加熱した後は、水気をしっかりと絞ると、味がぼやけにくくなりますよ。
  2. レンジでの加熱時間は様子をみて調節してください。

よくある質問

・保存期間、保存方法について
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
※保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。
相性抜群！いか明太パスタ

相性抜群！いか明太パスタ

和風パスタの定番「いか明太パスタ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ゆでたパスタにいかの刺身、明太子、調味料を和えるだけの簡単パスタです。パスタをゆでる際に、ザルに菜の花をのせて一緒にゆでると時短になりますよ。春にぴったりなひと品です。
菜の花のからし和え

菜の花のからし和え

春らしい定番副菜。「菜の花のからし和え」のレシピと作り方を動画でご紹介します。春の味覚である菜の花を使った、春らしいひと品です。ほんのりと苦い菜の花と、ツンと辛いからしの風味がくせになります。ゆで方にコツがあるのでチェックして作ってみてください。
【作り置き】菜の花とベーコンのポン酢マリネ

【作り置き】菜の花とベーコンのポン酢マリネ

副菜にぴったり♪「菜の花とベーコンのポン酢マリネ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。菜の花のほろ苦さとポン酢のさっぱり感が絶妙な、春らしいマリネです。ベーコンの旨味もプラスされて、お箸が止まらないおいしさですよ。お手軽に作れて重宝するひと品です。
この記事を報告する

編集部のおすすめ