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旬をおいしく！鶏肉と菜の花のマスタードクリームソース

春おかず！「鶏肉と菜の花のマスタードクリームソース」のレシピと作り方を動画でご紹介します。コスパの良い鶏むね肉を、菜の花と合わせた春にぴったりなひと品。 粒マスタードが効いた濃厚なソースが、 ほろ苦い菜の花との相性も抜群です!副菜にしがちだった方にもおすすめなレシピですよ。 2025年5月6日 更新

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肉料理 野菜 肉類 調味料 鶏肉 からし・マスタード 春野菜 鶏むね肉 マスタード 菜の花
調理時間
20 分
5.0 (1件)
クリップ
1984

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
432kcal
たんぱく質
34.9g
脂質
31.8g
炭水化物
7.4g
糖質
5.5g
食塩相当量
1.7g

このレシピを教えてくれたのは

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Photo by macaroni

レシピ作成/ヤスナリオ
三度のメシよりヘヴィメタル好き！かもしれない、自称“料理勉強家”。

材料

（1〜2人分）

下ごしらえ

・鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除きます。

作り方

1

菜の花は2等分します。

2

鶏むね肉はひと口大の削ぎ切りにします。

3

フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、 鶏むね肉を入れます。ハーブソルトをまんべんなくふりかけ、 両面に軽く焼き色がつくまで炒めます。

4

菜の花を加え、色鮮やかになるまで炒めます。

5

(a) を混ぜ合わせて加え、 汁気が減って、とろみがつくまで3~4分煮詰めます。

6

器に盛り、お好みで粗挽き黒こしょうをふりかけて完成です。

コツ・ポイント

・調味料は混ぜ合わせてから加えると、均一に味が馴染みやすくなりますよ。
・鶏もも肉でも代用可能です。

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レビュー(1件)
5.0
raaaan54
5.0
初心者でも美味しく作れました 嬉しいのでまた作ります！
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5.0
大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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