チーズ衣でおいしさUP！れんこんと里芋のチーズフリット
15 分
「れんこんと里芋のチーズフリット」のレシピと作り方を動画でご紹介。ひと口大にカットしたれんこんと里芋を油でサクッと揚げました。チーズ味のサクサク衣があとをひくおいしさ！おつまみやごはんの副菜、お子さまのおやつとしてもよろこばれそうです。
ライター : macaroni_channel
macaroniの公式動画アカウントです。トレンドや時短・スイーツ・あっと驚くアイデア料理や、ナプキンやフォークなどのアイテムを使ったハウツー、料理がもっと楽しくなる便利なキッチン…もっとみる
材料
（2人分）- れんこん 150g
- 里芋(小) 4個
-
衣
- マヨネーズ 大さじ2杯
- 粉チーズ 大さじ2杯
- 塩 少々
- 炭酸水 120cc
- 小麦粉 100g
- サラダ油(揚げ用) 適量
-
ピリ辛トマトソース
- ケチャップ 大さじ2杯
- ウスターソース 小さじ1杯
- 豆板醤 少々
-
ハニーマヨソース
- マヨネーズ 大さじ2杯
- はちみつ 小さじ1杯
- レモン果汁 少々
下ごしらえ
・れんこんは皮をむきます。
・里芋は皮付きのまま耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。軽く粗熱を取って皮をむきます。
作り方
1
れんこんは乱切りにします。水にさらしてザルに上げ、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2
ボウルにマヨネーズ、粉チーズ、塩を入れ、炭酸水を少しずつ加えて混ぜ、小麦粉を加えてさっくり混ぜ合わせます。
3
里芋、れんこんを②の衣にくぐらせ、170℃の揚げ油に入れて、きつね色になるまで揚げます。
4
ソースを作ります。ボウルにそれぞれハニーマヨソース、ピリ辛ケチャップソースの材料を入れ、混ぜ合わせます。器に③を盛り、ソースを添えて完成です。
コツ・ポイント
衣にマヨネーズを加えてサクッと揚げるのがポイントです。液がたれやすいので、衣にくぐらせたたらすぐに揚げてくださいね！お好みでパセリを加えると風味よく仕上がるので、おすすめですよ。
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