衣にマヨネーズを加えてサクッと揚げるのがポイントです。液がたれやすいので、衣にくぐらせたたらすぐに揚げてくださいね！お好みでパセリを加えると風味よく仕上がるので、おすすめですよ。
チーズ衣でおいしさUP！れんこんと里芋のチーズフリット
「れんこんと里芋のチーズフリット」のレシピと作り方を動画でご紹介。ひと口大にカットしたれんこんと里芋を油でサクッと揚げました。チーズ味のサクサク衣があとをひくおいしさ！おつまみやごはんの副菜、お子さまのおやつとしてもよろこばれそうです。
15 分
材料（2人分）
- れんこん150g
- 里芋(小)4個
-
衣
- マヨネーズ大さじ2杯
- 粉チーズ大さじ2杯
- 塩少々
- 炭酸水120cc
- 小麦粉100g
- サラダ油(揚げ用)適量
-
ピリ辛トマトソース
- ケチャップ大さじ2杯
- ウスターソース小さじ1杯
- 豆板醤少々
-
ハニーマヨソース
- マヨネーズ大さじ2杯
- はちみつ小さじ1杯
- レモン果汁少々
下ごしらえ
・れんこんは皮をむきます。
・里芋は皮付きのまま耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。軽く粗熱を取って皮をむきます。
作り方
1
れんこんは乱切りにします。水にさらしてザルに上げ、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2
ボウルにマヨネーズ、粉チーズ、塩を入れ、炭酸水を少しずつ加えて混ぜ、小麦粉を加えてさっくり混ぜ合わせます。
3
里芋、れんこんを②の衣にくぐらせ、170℃の揚げ油に入れて、きつね色になるまで揚げます。
4
ソースを作ります。ボウルにそれぞれハニーマヨソース、ピリ辛ケチャップソースの材料を入れ、混ぜ合わせます。器に③を盛り、ソースを添えて完成です。
コツ・ポイント
▼さくさくフリットのレシピはほかにも！
