大葉香る。れんこんのはさみ揚げ

20 分

「れんこんのはさみ揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。輪切りにしたれんこんに大葉を入れたとりひき肉をはさみ、衣をつけて揚げました。レンコンはホクホクで中はジューシーなので揚げたてがおいしいひと品です。おつまみにもお夕飯にもぴったりですよ。

2020年1月27日更新

レシピ

ライター : macaroni_channel

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材料

（2〜3人分）

・大葉は千切りにします。
・れんこんは5mm厚さの輪切りにします。水にさらしてザルに上げ、ペーパーでしっかり水気をふき取ります。

ボウルにひき肉、大葉、(a) の調味料を入れて粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせます。

れんこんの片面に片栗粉を薄くまぶし、①をのせ、もう1個のれんこんではさんで軽く押さえます。

別のボウルに衣の材料を混ぜ合わせ、②をくぐらせます。

170℃の揚げ油で2分ほど揚げたら返し、さらに2〜3分揚げて取り出します。

器に盛り、お好みでしょうゆをつけてめしあがれ♪

・れんこんの厚みと肉だねの量をそろえると、ムラなくきれいに揚がりますよ。・ごま油で揚げ焼きにすると香ばしさも出ておつまみにもおすすめです。

外はカリッと中はもっちり。れんこんナゲット

「れんこんナゲット」のレシピと作り方を動画でご紹介します。すりおろしたれんこんと水切りした豆腐でナゲットを作りました。外はカリッと、中はもちもちで2つの食感が楽しめます。お肉なしでも食べ応え抜群。お弁当のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりなひと品ですよ。

食べ応え抜群。れんこんの肉詰め

「れんこんの肉詰め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。れんこんの穴にひき肉をたっぷり詰めて、れんこんの肉詰めを作りました。れんこんのシャキシャキとした食感と、お肉のジューシーさが味わえる、贅沢なひと品です。甘辛い味付けで、ご飯がすすみますよ♪

皮いらず♪ シャキシャキれんこん餃子

「れんこん餃子」のレシピと作り方を動画でご紹介します。れんこんを半月切りにして、肉だねを挟み、こんがり焼いてれんこん餃子にしました。皮いらずで作れて、見た目は餃子のような仕上がりに。シャキシャキな食感と、肉だねの旨味がたっぷり詰まったひと品です。