9. バンバンジーサラダ

Photo by macaroni

■調理時間：15分
■難易度：★☆☆
■おしゃれ度：★☆☆
■きれいに盛り付けるコツ：鶏ささみは高さがでるようにこんもりと盛る。ドレッシングはスプーンでまわしかける

材料

・鶏ささみ……2本
・きゅうり……1/2本
・トマト……1/2個
・レタス……2枚（70g）
・塩……ひとつまみ
・酒……小さじ1杯
・a. 砂糖……小さじ2杯
・a. 米酢……小さじ1杯
・a. しょうゆ……小さじ1杯
・a. 白ねりごま……大さじ1杯
・a. ごま油……小さじ2杯
・白すりごま……小さじ2杯

作り方

〈下ごしらえ〉
・きゅうりは千切り、トマトは薄切りの半月切りに、レタスは細切りにする

1. 耐熱容器にささみを入れ、塩、酒を加えてなじませる
2. ラップをかけてレンジ600Wで火が通るまで2分30秒〜3分ほど加熱し、粗熱を取る。筋を取り除きながら手でほぐす
3. ボウルに2の蒸し汁（大さじ1杯）、（a）の調味料を混ぜ合わせる。白すりごまを加えてさらに混ぜ合わせる
4. 器にレタス、きゅうり、トマト、2を盛り付け、3をかけて完成

レシピはこちら｜macaroni動画

10. 冷しゃぶサラダ

Photo by macaroni

■調理時間：10分
■難易度：★☆☆
■おしゃれ度：★☆☆
■きれいに盛り付けるコツ：冷しゃぶは高さがでるようにこんもりと盛る。ドレッシングは別の器に入れて添えておき、食べるときにかける

ミニトマトを飾り切りしてもおしゃれ▼

ミニトマトの飾り切り｜チューリップ・花

「ミニトマトの飾り切り」を動画でご紹介します。切り込みを入れるだけの簡単なチューリップの切り方と包丁の刃先を使ってギザギザ模様を作る花の2種類の方法です。サラダのトッピングにぴったりで、おもてなしの際にもおすすめです♪

材料

・豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）……200g
・水……1リットル
・塩……小さじ1杯
・酒……大さじ2杯
・レタス……2〜3枚（約50g）
・きゅうり……1/2本
・ミニトマト……5個

〈ドレッシング〉
・a. 砂糖……小さじ1杯
・a. 塩……ひとつまみ
・a. 酢……大さじ1杯
・a. しょうゆ……大さじ1杯
・a. ごま油……大さじ1杯

作り方

〈下ごしらえ〉
・レタスは大きめのひと口大にちぎって水にさらし、ザルに上げて水気を切る
・きゅうりは5mm幅の斜め薄切りにする
・ミニトマトは半分に切る

1. 鍋に水を入れて沸騰したら、塩、酒を加えて混ぜ、弱火にする
2. 豚肉を1枚ずつ広げ入れ、箸でゆらしながら色が変わるまでゆでる
3. ゆで上がったら、1、2秒ほどサッと冷水にくぐらせて冷ます
4. ボウルに（a）の調味料を入れて混ぜ合わせる
5. 器にレタス、きゅうり、3の豚肉、ミニトマトを散らして、4のドレッシングをかけたら完成

レシピはこちら｜macaroni動画

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11. サルサソースの冷しゃぶサラダ