目次
13. コロコロ野菜のサラダ
お野菜をコロコロと角切りにするだけで、かわいらしくて、彩りもカラフルなサラダが作れますよ。トマト、とうもろこし、きゅうり、アボカド、玉ねぎ、レタスの6種類のお野菜をたっぷりと食べられます。アンチョビ、にんにく、オリーブオイルなどで作る特製イタリアンドレッシングもポイント。
14. カラフル野菜のポテトサラダパフェ
透明なカップに色とりどりのお野菜をつめて、ポテトサラダをアイスに見立てて盛り付けましょう。盛り付けをひと工夫するだけで、ポテトサラダがおしゃれなごちそうサラダに大変身！ひとり分ずつ盛り付けるので配りやすく、見た目も華やかなので、パーティーやおもてなしにもぴったりです。
15. ドレッシングジュレのカップサラダ
市販のドレッシングをゼラチンでかためて、ジュレにします。ドレッシングジュレがきらきらと光って、美しいですね。レシピ写真のように、透明な器にお野菜を盛りつければ、見た目も涼し気で華やかなごちそうサラダに！使う野菜をかえたり、ジュレにするドレッシングをかえたりと、いろいろとアレンジも楽しめそうですね。
華やかなごちそうサラダを召し上がれ♪
脇役になりがちなサラダも、お野菜の切り方を変えたり、盛り付けを工夫したり、お肉や海鮮などの食材を加えたり……とちょっとしたひと工夫を加えるだけで、食卓の主役に大変身！
見た目も華やかで味もリッチな「ごちそうサラダ」は、いつものごはんにはもちろん、記念日や誕生日といった特別な日や、パーティーやおもてなしなどにも重宝しますよ。ご紹介したレシピを参考にして、ごちそうサラダを作ってみてくださいね。お野菜をおいしくモリモリ食べましょう！
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