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17. クリームチーズとサーモンのズッキーニ巻きサラダ
Photo by macaroni
■調理時間：10分
■難易度：★☆☆
■おしゃれ度：★★☆
■きれいに盛り付けるコツ：器の空いているスペースには、レシピ写真のようにフルーツを配置すると華やかに。またはパーティーにするならピックで刺しても食べやすい
■難易度：★☆☆
■おしゃれ度：★★☆
■きれいに盛り付けるコツ：器の空いているスペースには、レシピ写真のようにフルーツを配置すると華やかに。またはパーティーにするならピックで刺しても食べやすい
材料
・ズッキーニ……1/3本
・スモークサーモン……70g
・クリームチーズ……60g
〈ドレッシング〉
・粒マスタード……大さじ1杯
・はちみつ……大さじ1杯
・オリーブオイル……大さじ2杯
・スモークサーモン……70g
・クリームチーズ……60g
〈ドレッシング〉
・粒マスタード……大さじ1杯
・はちみつ……大さじ1杯
・オリーブオイル……大さじ2杯
作り方
〈下ごしらえ〉
・クリームチーズはひと口大にカットする
1. ズッキーニをスライサーで縦に薄くスライスする
2. ズッキーニを1枚広げ、スモークサーモンを1切れ、クリームチーズを1片のせるクリームチーズを芯にして、くるくると巻く
3. ボウルにオリーブオイル、粒マスタード、はちみつを入れ、よくかき混ぜてドレッシングを作る
4. お皿に2を並べ、3をかけて完成
・クリームチーズはひと口大にカットする
1. ズッキーニをスライサーで縦に薄くスライスする
2. ズッキーニを1枚広げ、スモークサーモンを1切れ、クリームチーズを1片のせるクリームチーズを芯にして、くるくると巻く
3. ボウルにオリーブオイル、粒マスタード、はちみつを入れ、よくかき混ぜてドレッシングを作る
4. お皿に2を並べ、3をかけて完成
18. カラフルサラダパフェ
Photo by macaroni
■調理時間：15分
■難易度：★☆☆
■おしゃれ度：★★★
■きれいに盛り付けるコツ：美しい断面が見えるように透明な器に盛る。盛る際は側面からバランスを確認しつつ重ねていく
■難易度：★☆☆
■おしゃれ度：★★★
■きれいに盛り付けるコツ：美しい断面が見えるように透明な器に盛る。盛る際は側面からバランスを確認しつつ重ねていく
材料
〈グリーンポテトサラダ〉
・じゃがいも……200g
・アボカド……1/2個
・ハム……2枚
・マヨネーズ……大さじ2杯
・塩こしょう……少々
〈ポテトサラダ〉
・じゃがいも……200g
・コーン（缶詰）……30g
・玉ねぎ……20g
・マヨネーズ……大さじ2杯
・塩こしょう……少々
〈かぼちゃサラダ〉
・かぼちゃ……200g
・ベビーチーズ……1個（20g）
・きゅうり……1/4本
・マヨネーズ……大さじ2杯
・塩こしょう……少々
・じゃがいも……200g
・アボカド……1/2個
・ハム……2枚
・マヨネーズ……大さじ2杯
・塩こしょう……少々
〈ポテトサラダ〉
・じゃがいも……200g
・コーン（缶詰）……30g
・玉ねぎ……20g
・マヨネーズ……大さじ2杯
・塩こしょう……少々
〈かぼちゃサラダ〉
・かぼちゃ……200g
・ベビーチーズ……1個（20g）
・きゅうり……1/4本
・マヨネーズ……大さじ2杯
・塩こしょう……少々
作り方
〈下ごしらえ〉
・きゅうりを5mm角のサイコロ状に切る
・むきえびは背わたを除き1分ほどゆでる
1. キャロットラペを作る。にんじんをピーラーでリボン状にスライスして☆の調味料を加えて混ぜ合わせる
2. アボカドの皮と種を除き、軽くつぶして★の調味料を加えて和える
3. グラスにミックスビーンズ、カッテージチーズ、1、きゅうりの順に層になるように盛り付ける
4. 2をディッシャーで盛り付け、えびをのせてカッテージチーズ、ミニトマトを飾り完成。お好みでトレビスやチャービルを飾る
・きゅうりを5mm角のサイコロ状に切る
・むきえびは背わたを除き1分ほどゆでる
1. キャロットラペを作る。にんじんをピーラーでリボン状にスライスして☆の調味料を加えて混ぜ合わせる
2. アボカドの皮と種を除き、軽くつぶして★の調味料を加えて和える
3. グラスにミックスビーンズ、カッテージチーズ、1、きゅうりの順に層になるように盛り付ける
4. 2をディッシャーで盛り付け、えびをのせてカッテージチーズ、ミニトマトを飾り完成。お好みでトレビスやチャービルを飾る
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