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ライター : leiamama

webライター

お好み焼きを極める人へ絶品レアソースをご紹介！
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目次

シーフードミックスで簡単「デリ風シーフードサラダ」

シーフードサラダを盛った白い皿

Photo by leiamama

調理時間 20分
*下準備の時間は含みません。
簡単にできる絶品シーフードサラダのレシピです。濃い目の塩水で解凍すれば、生臭さのないプリッとした食感が楽しめます。マヨネーズとヨーグルトで作るマイルドなドレッシングは、お子さんも喜ぶこと間違いなし！

材料（2人分）

シーフードミックスやレタス、きゅうりなどシーフードサラダの材料がテーブルに並んでいる様子

Photo by leiamama

風味豊かに仕上げるコツ

解凍は塩水で

シーフードミックスは塩水で解凍するのがおすすめ！海水と同じくらい（3％程度）の塩水に浸けることで、塩分や旨み成分の流出を防げます。臭みが気になるときは、酒をふってしばらく置いたあと、キッチンペーパーなどでしっかり水気をふき取りましょう。

臭み消し食材と合わせる

調理するときにショウガやにんにく、ねぎ、ハーブなど臭みを消す効果のある食材を合わせると、生臭さが気にならなくなります。

加熱は短時間で

シーフードミックスは加熱処理されていますので、解凍後はサッと火を通すだけで大丈夫！加熱しすぎるとかえって生臭くなってしまいます。またシーフードが縮んだり硬くなるなどの原因にもなるので、調理工程の最後に加えるのがポイント。

下準備

1.塩水に浸けて解凍する

塩水に浸けたシーフードミックス

Photo by leiamama

水500ccに大さじ1杯の塩（分量外）をよく溶かしてから、シーフードミックスを入れます。30分ほど浸け込んでおきましょう。

2.酒をふって臭みを防ぐ

シーフードミックスに酒をふっている様子

Photo by leiamama

指でつまんで解凍具合をチェックします。中心部に硬さが残っていなければOK！ざるで水気を切って、酒をふり臭みを取ります。

3.シーフードミックスをゆでる

ゆでてざるにあげたシーフードミックス

Photo by leiamama

シーフードミックスの水気をキッチンペーパーでしっかりふき取り、沸騰したお湯で1分ほどゆでたらざるにあげておきます。
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