7. 焼き肉サラダ

Photo by macaroni

■調理時間：15分
■難易度：★☆☆
■おしゃれ度：★★☆
■きれいに盛り付けるコツ：サニーレタス、きゅうりでベースを作ってから、パプリカやミニトマトをまんべんなく配置。そのあと焼き肉→かいわれ大根の順で盛り付けると、主役の焼き肉が目立つ

材料

・牛もも肉（焼き肉用）……180g
・焼き肉のたれ……大さじ2杯
・にんにく……1片
・サニーレタス……1/4玉
・きゅうり……1/2本
・黄パプリカ……30g
・ミニトマト……4個
・かいわれ大根……20g
・サラダ油……小さじ2杯

〈ドレッシング〉
・焼き肉のたれ……大さじ1杯
・米酢……大さじ1杯
・砂糖……小さじ2杯
・ごま油……小さじ2杯

作り方

〈下ごしらえ〉
・サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる
・きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする
・黄パプリカは薄切りに、ミニトマトは横半分に切る
・にんにくは芯を取り除き、薄切りにする

1. ボウルに牛もも肉、焼き肉のたれを入れて混ぜ合わせる
2. フライパンにサラダ油、にんにくを入れ弱火で熱す。香りがしてきたら1を入れて炒める
3. ボウルにドレッシングの調味料を合わせる
4. 器にサニーレタス、きゅうり、2、パプリカ、かいわれ大根、ミニトマトを盛り付ける。ドレッシングをかける

レシピはこちら｜macaroni動画

8. 牛肉とトマトのさっぱりサラダ

Photo by macaroni

■調理時間：20分
■難易度：★☆☆
■おしゃれ度：★☆☆
■きれいに盛り付けるコツ：色が異なる具材をまんべんなく配置する。具材を盛ってからボウルに残った調味液をまわしかけると、器が汚れずきれい

トマトは種がでないように切るのもポイント▼

トマトの切り方はこれ。野菜ソムリエの技に「種が出ない」「べちゃっとしない」

この記事では野菜ソムリエがトマトの切り方の裏技をご紹介します。トマトサラダを作っていて、種や果汁が出てべちゃっとしたり味が薄くなったりすることはありませんか。サラダ用のトマトは、種や果汁が出ずに切れるとうれしいですよね。トマトの形をじっくり確認してトライしてみてください！

材料

・牛肉（薄切り）……150g
・新玉ねぎ……1/2玉
・トマト……1個
・大葉……4枚
・a. ポン酢しょうゆ……大さじ2杯
・a. 砂糖……小さじ1杯
・a. ごま油……大さじ1杯

作り方

1. （a）をよく混ぜ合わせる
2. 新玉ねぎはスライスして10分ほど水にさらし、水気をよく切る
3. トマトはひと口大に、大葉は軸を取って細切りにする
4. 鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止める牛肉を入れて火が通ったら取り出す
5. ボウルに牛肉、トマト、新玉ねぎ、大葉、1をすべて入れ、よく和えたら完成

レシピはこちら｜macaroni動画

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9. バンバンジーサラダ