ダイエット中も麺が食べたい。うまヘルシー特集「やさい麺」編

「麺」というとラーメンやパスタなど、ダイエット中は大敵なメニューが多いイメージ。しかし、野菜がたっぷりと入ったサラダ風の麺なら、栄養バランスも彩りもよく、食べたときの罪悪感も少なくて済みます♪ 夏に向けてダイエット中の方、野菜をたっぷり摂りたい方必見の野菜麺レシピ7選です。

2019年5月30日 更新

痩せたいけど、やっぱり麺が好き!

うどんにそうめん、パスタなどの麺料理は、サッと作れる上に一品で満足できる愛され料理。肉や野菜もいっしょにとれるので、栄養のバランスがとりやすいのもうれしいポイントです。

夏が近づいて蒸し暑さが増し、だんだんと薄着になってきたこの時期。野菜をたっぷり使ったサラダ風麺を食べて、おいしく健康に過ごしませんか?

この記事では、野菜たっぷりサラダ風麺の動画レシピを7つご紹介。ダイエット中の人も野菜好きな人も必見です!

パスタを使ったレシピ

1. バジルが香る!ごろごろ夏野菜の冷製ペペロナータ

ごろごろ夏野菜の冷製ペペロナータ

Photo by macaroni

むしむしする季節には、つめたく冷やしたカッペリーニがおすすめ。カッペリーニには、パプリカやズッキーニなどの夏野菜がよく合います。

野菜は皮をむくことで口当たりがよくなり、パスタによく絡みます。また、じっくりと焼いて火を通すことで。ジューシーで甘くなりますよ♪

パスタソースはオリーブオイルを入れてしっかりと乳化させるのがポイント。野菜はお好みのものを使って、カラフルに仕上げてくださいね。

2. さわやかな食べごこち!レタスとレモンのサラダペンネ

レタスとレモンのサラダペンネ

Photo by macaroni

レモンを効かせたさっぱりパスタは、身体のなかからフレッシュな気分に!

レタスは事前に塩もみすることでやわらかくなり、ペンネとの絡みがよくなります。レモンは苦みがあるので、なるべく薄めにスライスしてください。味見をして酸味が強いと感じたら、砂糖やはちみつを入れて調整してくださいね。

ひと口ごとにさわやかさが広がる、清涼感たっぷりのパスタです。

3. パーティーにぴったり。カップパスタサラダ

カップパスタサラダ

Photo by macaroni

キャンプやバーベキューの外遊びにも、ちょっとした麺料理があるとテンションが上がりますよね。パスタとカラフル野菜のラペをカップに重ねた、デザートのようにきれいなカップパスタはいかがでしょう。

パスタは水といっしょにレンジにかければ、グツグツゆでる必要もありません。パスタが熱いうちに調味料と和えると、味がよく絡みます。おうちでパーティーをするときは、グラスに入れて出したいですね。
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muccinpurin

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