ダイエット中も麺が食べたい。うまヘルシー特集「やさい麺」編

「麺」というとラーメンやパスタなど、ダイエット中は大敵なメニューが多いイメージ。しかし、野菜がたっぷりと入ったサラダ風の麺なら、栄養バランスも彩りもよく、食べたときの罪悪感も少なくて済みます♪ 夏に向けてダイエット中の方、野菜をたっぷり摂りたい方必見の野菜麺レシピ7選です。

2019年5月30日 更新

麺……じゃない!? アレンジ

6. 濃厚クリームが絡む!ズッキーニの明太カルボナーラサラダ

ズッキーニの明太カルボナーラサラダ

Photo by macaroni

鮮やかなグリーンの麺は、なんとズッキーニ!ピーラーで薄くむいたものを細切りにして麺に見立てたアイデア麺料理です。

具材と一緒に炒めたら、牛乳や粉チーズを混ぜた明太子ソースと手早く合わせます。皿に盛り付けて卵黄をのせれば、カルボナーラ風ズッキーニパスタの完成です!

パスタより断然カロリーが抑えられるので、とってもヘルシー。カラフルなひと皿は、パーティーにもぴったりです。

7. 箸が止まらない!めんつゆマヨの春雨サラダ

めんつゆマヨの春雨サラダ

Photo by macaroni

麺っぽいのに麺じゃない食材の代表・春雨。「春雨ってカロリー高いんでしょ!?」というイメージもありますが、乾燥状態からもどす際に4倍に膨れるため、一回に食べる量は意外と少ないんです。結果、パスタやそうめんよりもヘルシーなんですね。

どんな料理もおいしく仕上げてくれるめんつゆと、まろやかさがプラスされるマヨネーズを混ぜた、鉄板な味付け。つめたく冷やせば、夏の食卓にもぴったりなレシピです。

サラダ風麺なら、見た目も味も150点!

パスタだけでなくうどんやそうめん、はたまた麺っぽい食材まで、バリエーション豊かなレシピたちでした。これからの季節、電子レンジをうまく使うことで時短ができる上、熱源を使わないので、暑くなりがちなキッチンに立つ時間も少なくて済みますね。

今回ご紹介したレシピを利用すれば、ダイエットもおいしく楽しくできそう。夏に向けて、麺料理のレシピをアップデートしてくださいね♪
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muccinpurin

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