おもてなしにも！おしゃれなごちそうサラダ21選

■調理時間：30分
■難易度：★★★
■おしゃれ度：★★★
■きれいに盛り付けるコツ：シンプルな器を選ぶと、飾りになる具材が目立つ。飾りの配置場所と必要な個数を考えてから作りはじめると、盛り付け時に迷わない

・アボカド……1/2個※アボカドローズ1個分
・生ハム……12枚（50g）※生ハムローズ3個分
・ズッキーニ……1/3本※ズッキーニローズ2個分
・パプリカ……1個
・レタス……3枚

〈ミニトマトチューリップ〉
・ミニトマト……5個
・アスパラ……1/2本
・クリームチーズ……40g

〈ドレッシング〉
・ミニトマトの中身……5個分
・a. オリーブオイル……小さじ1杯
・a. 酢……小さじ1杯
・a. 砂糖……小さじ1/2杯
・a. 塩……少々
・a. こしょう……少々

〈下ごしらえ〉
・野菜はすべて水洗いし、水気を拭き取る
・アボカドは半分に切って皮をむく
・ズッキーニはピーラーで薄くスライスする
・ミニトマトはヘタを取る
・アスパラガスは長さ5cm、幅0.4cmほどに切って細い棒状にし、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで30秒加熱する（ミニトマトに刺せる細さにしてください）
・レタスは食べやすい大きさに手でちぎる

1. アボカドは薄くスライスし、スライドさせながら横一列に並べて端から内側に巻き、バラの形にする
2. パプリカは下から5cmあたりを切り、種を取り除いて、下部のくぼみ部分に中心から1cmのところまで切り込みを入れてお花のように広げる。残りのパプリカはみじん切りにする
3. 生ハム4枚を縦半分に切り、1枚を手前からくるくると巻いて芯を作り、芯に1枚ずつ重ねて巻いてバラの形にする
4. ズッキーニを2枚重ねて端から巻き、渦状にする
5. ミニトマトのヘタの部分を下にして十字に切り込みを入れる。スプーンで中身を取り出す（取り出した中身はドレッシングに使用する）
6. 竹串でヘタの部分に穴をあけてアスパラガスを刺し、切り込みの中にクリームチーズを詰める
7. 別のボウルにミニトマトの中身と（a）の調味料を入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る
8. お皿にレタスを敷いて3、4、6を並べ、花形にしたパプリカの上に1をのせて中央に置き、みじん切りしたパプリカを散りばめて7を全体にかけたら完成

見た目も華やかなサラダは、食卓の主役にもなれるひと品です。各レシピの調理難易度を参考に、おもてなしだけでなく普段の食事にもごちそうサラダを取り入れましょう。

具材を盛る順番や配置、器選びなどを意識すれば、よりおしゃれなサラダに仕上がります。盛り付けのワンポイントを活かして、あなただけの特別なサラダを完成させてくださいね。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。