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15. いちじく、生ハム、ベビーリーフのサラダ
Photo by macaroni
■調理時間：5分
■難易度：★☆☆
■おしゃれ度：★★☆
■きれいに盛り付けるコツ：「ベビーリーフ→生ハム→いちじくの順で盛り付ける」を何回か繰り返す（ベビーリーフだけ先に盛るよりも色のバランスがとりやすい）
■難易度：★☆☆
■おしゃれ度：★★☆
■きれいに盛り付けるコツ：「ベビーリーフ→生ハム→いちじくの順で盛り付ける」を何回か繰り返す（ベビーリーフだけ先に盛るよりも色のバランスがとりやすい）
材料
・いちじく……2個
・生ハム……30g
・ベビーリーフ……50g
〈ドレッシング〉
・エクストラバージンオリーブオイル……大さじ2杯
・レモン果汁……大さじ1杯
・しょうゆ……大さじ1/2杯
・はちみつ……大さじ1杯
・塩……小さじ1/4杯
・粗挽き黒こしょう……少々
〈トッピング〉
・ミックスナッツ……10g
・生ハム……30g
・ベビーリーフ……50g
〈ドレッシング〉
・エクストラバージンオリーブオイル……大さじ2杯
・レモン果汁……大さじ1杯
・しょうゆ……大さじ1/2杯
・はちみつ……大さじ1杯
・塩……小さじ1/4杯
・粗挽き黒こしょう……少々
〈トッピング〉
・ミックスナッツ……10g
作り方
〈下ごしらえ〉
・ミックスナッツは粗く砕く
1. いちじくは6等分に切り、皮をむく
2. ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせる
3. 器にベビーリーフ、生ハム、いちじくを盛り付け、ナッツをトッピングする。2のドレッシングをかけて完成
・ミックスナッツは粗く砕く
1. いちじくは6等分に切り、皮をむく
2. ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせる
3. 器にベビーリーフ、生ハム、いちじくを盛り付け、ナッツをトッピングする。2のドレッシングをかけて完成
16. ねぎ塩かつおのおかずサラダ
Photo by macaroni
■調理時間：15分
■難易度：★☆☆
■おしゃれ度：★☆☆
■きれいに盛り付けるコツ：かつおがかたまらないようにバランスを見つつ配置する。レタスがしんなりとしないように、できるだけふんわりと盛る
■難易度：★☆☆
■おしゃれ度：★☆☆
■きれいに盛り付けるコツ：かつおがかたまらないようにバランスを見つつ配置する。レタスがしんなりとしないように、できるだけふんわりと盛る
材料
・かつお（刺身用）……300g
・塩（下味用）……小さじ1杯
・レタス……3枚
・長ねぎ……1/2本
・みょうが……1本
・かいわれ大根……1/3パック
・a. 塩……小さじ1/3杯
・a. 鶏ガラスープの素……小さじ1/2杯
・a. にんにく（みじん）……1片分
・a. 白いりごま……小さじ2杯
・a. ごま油……大さじ1と1/2杯
・塩（下味用）……小さじ1杯
・レタス……3枚
・長ねぎ……1/2本
・みょうが……1本
・かいわれ大根……1/3パック
・a. 塩……小さじ1/3杯
・a. 鶏ガラスープの素……小さじ1/2杯
・a. にんにく（みじん）……1片分
・a. 白いりごま……小さじ2杯
・a. ごま油……大さじ1と1/2杯
作り方
〈下ごしらえ〉
・かつおに塩をまぶす
・レタスはひと口大にちぎる
・みょうがは千切りにしてサッと水にはなし、キッチンペーパーで水気を拭き取る
・かいわれ大根は根本を切り落とす
1. ボウルに（a）の調味料を混ぜ合わせる
2. 長ねぎは斜め薄切りにして水にさらし、キッチンペーパーで水気を拭き取る
3. フライパンを強火に熱し、かつおを入れる。焼き色が付いたら表面全体をサッと焼き、氷水に上げて冷ます
4. キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り、角切りにする
5. ボウルに4、2、レタス、かいわれ大根、みょうがを合わせ1を加えて混ぜ合わせたら完成。お皿に盛り、お好みでブラックペッパーをふる
・かつおに塩をまぶす
・レタスはひと口大にちぎる
・みょうがは千切りにしてサッと水にはなし、キッチンペーパーで水気を拭き取る
・かいわれ大根は根本を切り落とす
1. ボウルに（a）の調味料を混ぜ合わせる
2. 長ねぎは斜め薄切りにして水にさらし、キッチンペーパーで水気を拭き取る
3. フライパンを強火に熱し、かつおを入れる。焼き色が付いたら表面全体をサッと焼き、氷水に上げて冷ます
4. キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り、角切りにする
5. ボウルに4、2、レタス、かいわれ大根、みょうがを合わせ1を加えて混ぜ合わせたら完成。お皿に盛り、お好みでブラックペッパーをふる
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