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11. サルサソースの冷しゃぶサラダ
Photo by macaroni
■調理時間：15分
■難易度：★☆☆
■おしゃれ度：★★☆
■きれいに盛り付けるコツ：サルサソースのトマトを切るときに、できるだけサイズをそろえる（トマトはつぶれやすいので包丁を研いでおく）
■難易度：★☆☆
■おしゃれ度：★★☆
■きれいに盛り付けるコツ：サルサソースのトマトを切るときに、できるだけサイズをそろえる（トマトはつぶれやすいので包丁を研いでおく）
材料
・豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）……200g
・塩……少々
・こしょう……少々
・酒……大さじ1杯
・アボカド……1/2個
・レタス……60g
〈サルサソース〉
・トマト……1個
・玉ねぎ……1/4個
・イタリアンパセリ……適量
・にんにく（すりおろし）……小さじ1/2杯
・塩……小さじ1/2杯
・タバスコ……小さじ1杯
・レモン果汁……大さじ1杯
・オリーブオイル……大さじ1杯
・塩……少々
・こしょう……少々
・酒……大さじ1杯
・アボカド……1/2個
・レタス……60g
〈サルサソース〉
・トマト……1個
・玉ねぎ……1/4個
・イタリアンパセリ……適量
・にんにく（すりおろし）……小さじ1/2杯
・塩……小さじ1/2杯
・タバスコ……小さじ1杯
・レモン果汁……大さじ1杯
・オリーブオイル……大さじ1杯
作り方
〈下ごしらえ〉
・豚肉は塩こしょうで下味を付ける
・玉ねぎはみじん切りにし、サッと水にさらして水を切る。トマトは角切り、パセリはみじん切りにする
・レタスは食べやすい大きさにちぎり、アボカドはスライスする
1. 耐熱容器に豚肉を広げて並べ、酒をふりかけ、ラップをかけてレンジ600Wで3分ほど加熱する。取り出したら軽く混ぜ合わせ、粗熱を取る
2. サルサソースの材料を混ぜ合わせる
3. レタスとアボカドを盛り、その上に1をのせ、サルサソースをかける
・豚肉は塩こしょうで下味を付ける
・玉ねぎはみじん切りにし、サッと水にさらして水を切る。トマトは角切り、パセリはみじん切りにする
・レタスは食べやすい大きさにちぎり、アボカドはスライスする
1. 耐熱容器に豚肉を広げて並べ、酒をふりかけ、ラップをかけてレンジ600Wで3分ほど加熱する。取り出したら軽く混ぜ合わせ、粗熱を取る
2. サルサソースの材料を混ぜ合わせる
3. レタスとアボカドを盛り、その上に1をのせ、サルサソースをかける
12. 明太チキンホットサラダ
Photo by macaroni
■調理時間：20分
■難易度：★☆☆
■おしゃれ度：★★☆
■きれいに盛り付けるコツ：具材ごとに向きはそろえて、色のバランスを確認しつつ配置する。にんじん、黄パプリカなどで色をプラスするとより華やかに
■難易度：★☆☆
■おしゃれ度：★★☆
■きれいに盛り付けるコツ：具材ごとに向きはそろえて、色のバランスを確認しつつ配置する。にんじん、黄パプリカなどで色をプラスするとより華やかに
材料
・鶏むね肉……200g
・エリンギ……1パック
・チンゲン菜……1株
・赤パプリカ……1/2個
・酒……大さじ1杯
〈たれ〉
・明太子……1/2腹
・めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ1杯
・マヨネーズ……大さじ2杯
・エリンギ……1パック
・チンゲン菜……1株
・赤パプリカ……1/2個
・酒……大さじ1杯
〈たれ〉
・明太子……1/2腹
・めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ1杯
・マヨネーズ……大さじ2杯
作り方
〈下ごしらえ〉
・赤パプリカは5mm幅の棒状、チンゲン菜は4cm幅に切る
・エリンギは手で割く
・鶏むね肉は皮があれば取り除く
1. ボウルにたれの材料をすべて入れ、混ぜ合わせる
2. 鶏むね肉はそぎ切りにしたあと、1cm幅の棒状に切る
3. ホットプレートの中央に2を並べ、上下にエリンギ、チンゲン菜、赤パプリカを並べる
4. 酒をふりかけてフタをし、中火で5分蒸し焼きにする。フタをあけて1をかけ、お好みで刻み海苔をかける
・赤パプリカは5mm幅の棒状、チンゲン菜は4cm幅に切る
・エリンギは手で割く
・鶏むね肉は皮があれば取り除く
1. ボウルにたれの材料をすべて入れ、混ぜ合わせる
2. 鶏むね肉はそぎ切りにしたあと、1cm幅の棒状に切る
3. ホットプレートの中央に2を並べ、上下にエリンギ、チンゲン菜、赤パプリカを並べる
4. 酒をふりかけてフタをし、中火で5分蒸し焼きにする。フタをあけて1をかけ、お好みで刻み海苔をかける
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